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苦瓜炒雞蛋|苦瓜炒雞蛋


苦瓜炒雞蛋|苦瓜炒雞蛋

苦瓜是清熱解毒去火，搭配雞蛋營養價值高，兩者搭配做出來的菜品是又美味又下飯的出品家常菜。
By 潮汕浪險妹Emily原創
用料

  • 苦瓜 1根
  • 雞蛋 3個
  • 鹽 2小匙
  • 食用油 2勺
做法步驟
苦瓜炒雞蛋|苦瓜炒雞蛋

1、首先準備苦瓜和雞蛋，苦瓜切成薄薄的薄片備用（苦瓜要選那種翠綠的新鮮的，不要買那種淹淹的不好吃）。
【 苦瓜炒雞蛋|苦瓜炒雞蛋】
苦瓜炒雞蛋|苦瓜炒雞蛋

2、苦瓜焯一下水，鍋中煮水放食用油和鹽，水開下苦瓜煮開即可撈出過冷水（目的是為了保持顏色翠綠，過冷水是為了保持口感脆）。
苦瓜炒雞蛋|苦瓜炒雞蛋

3、另外雞蛋打入碗中，加入適當的鹽順時針均勻打散。
苦瓜炒雞蛋|苦瓜炒雞蛋

4、加入剛剛弄好的苦瓜攪拌均勻。
苦瓜炒雞蛋|苦瓜炒雞蛋

5、起鍋燒油，油溫七八成熱倒入雞蛋苦瓜定型。
苦瓜炒雞蛋|苦瓜炒雞蛋

6、雞蛋定型后翻炒打散，炒至雞蛋金黃即可，（雞蛋炒得那金黃口感越香）
苦瓜炒雞蛋|苦瓜炒雞蛋

7、翻炒均勻后即可出鍋裝盤，苦瓜的苦瓜融合雞蛋的香味真的很美味很下飯。
苦瓜炒雞蛋|苦瓜炒雞蛋

8、好啦！今天的美食操作流程就分享到這里，這是個人的美食做法，不喜勿噴，惡語傷人六月寒，良言一句暖三冬，如果你有好的建議和做法歡迎一起交流。我是一枚來自潮汕的97浪險妹，喜歡做飯拍照分享和交朋友，感謝你的支持！謝謝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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