繼續多教你們做一些簡單快手的菜，讓你們的生活，能夠稍稍減輕一些。


今天要做的，是蔥油雞。蔥油雞是一道經典粵菜，一般用整雞浸煮，口感嫩滑鮮香。不過若是自己在家煮，需要一直看著火，不然很容易煮老了。


所以我改良成了更簡單的電飯鍋版。雞放進電飯煲里直接一燜就行，火候容易掌握，而且很省心！


等著燜雞的功夫，你還可以順手焯個青菜。雞肉出鍋后直接墊在青菜上，再澆上醬汁，就能開動了！有葷有素，營養均衡！


來，與其抱怨吐槽，不如開心吃雞。這也是這兩年我在廚房里領悟到的處事哲學，一時半會兒解決不了的問題，那就先學著放一放。-?電飯煲蔥油雞?-[?食材 ]


蔥油雞：大雞腿2只? 鹽3g? 白胡椒粉2g? 姜片4片? 蔥段1把? 料酒1小勺??醬汁：蔥花? 蒜蓉? 小米辣椒圈? 糖1小勺? 鹽1/2小勺? 醬油1大勺? 食用油2大勺1大勺＝1 table spoon＝15ml1小勺＝1 tea spoon＝5ml[ 食譜 ]1.雞腿雙面撒鹽、白胡椒，涂抹均勻后腌制2小時以上


2.在電飯煲內膽刷上一層薄油，鋪上姜片和蔥段墊底


3.?將腌好的雞腿平鋪在蔥段上，倒入2小勺料酒，按正常煮飯鍵


不同電飯煲煮飯時間不同，我這次煮了30分鐘左右期間可以去做其他事，不用看火很省心


雞肉煮好跳保溫鍵后不要開蓋，燜5分鐘后再取出再將電飯鍋內剩的雞汁倒在小碗里備用


4.等雞肉不燙手后斬件裝盤，也可以整只雞腿上桌


5.取一個小碗，加入糖、鹽、醬油和雞汁，撒上蒜蓉、蔥花和小米辣，再澆一勺熱油在蔥花上


將醬汁攪拌均勻，淋在雞腿上即可


這道菜，雞腿換成雞翅也行，蒸制的時間還能縮短些。想要成品顏色更好看，可以在雞腿表面抹上一層熟花生油。


加了蔥姜蒸出來的雞腿，放涼了也不會有腥味。調料汁腌制得久些，反而會更入味，又是一道適合帶飯黨的菜，你們趕緊收好。

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