進入9月，秋天的氣息更加明顯，被炎熱逼退的食欲似乎也回歸了，這個周末可以做點“大餐”來犒勞自己了。不過，吃大餐也不要忘了搭配清新爽口的涼菜。這道麻醬油麥菜只需3步就能做好，讓你快速上手。


食材準備：
油麥菜、麻醬、生抽、食鹽、醋、白糖、飲用水、白芝麻。
制作步驟：
1. 油麥菜洗凈，稍稍控水后切段，擺入盤中；
2. 碗中倒入麻醬、生抽、食鹽，可以依據口味加入適量醋、白糖，少量多次加入飲用水，沿同一方向攪拌，將麻醬稀釋，濃稠度可依據個人口味決定；
3. 將調好的麻醬淋在盤中的油麥菜上，均勻撒入白芝麻即可。
麻醬油麥菜做好了，入口是芝麻醬的濃郁香氣裹著油麥菜的清新，還有白芝麻的加持，唇齒生香。喜歡麻醬的小伙伴可一定不要錯過這道菜。
新京報采訪人員 張明璇 攝影 張明璇
【 爽口|周末美食DIY｜只需3步，做道濃香爽口的麻醬油麥菜】編輯 李嚴 校對 趙琳

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