大家好，我是曉峰，我是一個愛生活愛美食的北方漢子，每天分享一道簡單易做的家常美食，希望在這里結交更多愛美食的朋友，互相學習，共同進步。五花肉又叫“肋條肉”，是豬身上的脅外部及腹部的肌肉，豬的這個部位脂肪較多，又夾雜在多層肌肉之間，所以切開以后，脂肪和肌肉相間排列，肥瘦相間，因而人們稱之為“五花肉”，這個部位的瘦肉最嫩而且汁最多，吃起來口感特別好。


因為五花肉的肥肉經過高溫加熱后容易消化吸收，瘦肉長時間煮也不會發柴，所以，五花肉一直以來，都是各種宴席大菜的主角，尤其做紅燒肉，粉蒸肉，扣肉和回鍋肉都非它莫屬。天氣越來越熱了，五花肉做紅燒肉雖然好吃，但是烹制時間久，而且吃多了容易膩，今天曉峰就分享一個五花肉簡單又開胃的好吃做法，這道菜是我家去飯店的必點之菜，也是我們膠東地區的特色菜，喜歡的朋友可以參考一下：五花肉別做紅燒了，教你新吃法，我家一周吃3次，好吃不膩，真香！【準備食材】：五花肉半斤 洋蔥1個 雞蛋1個 鹽 白糖 味極鮮 胡椒粉 料酒 生抽適量


1.五花肉用溫水沖洗干凈后，斜著切成薄片（因為五花肉的肉質細膩，筋很少，如果橫切就會變得很凌亂，斜切可以保持五花肉完整，而且吃起來不塞牙）


2.切好的五花肉均勻地碼在盤里，然后磕入1 個雞蛋（加雞蛋可以增加豬肉的滑嫩口感，而且能鎖住肉汁的美味），再加入1勺鹽，胡椒粉，倒入一點料酒去腥，加入一點生抽再把它攪拌均勻，腌制15分鐘。


3.洗凈的洋蔥去掉根部，一分為二，然后切成絲裝盤備用。4.腌制好的五花肉里加入2勺淀粉，2勺面粉，然后用筷子把它攪拌均勻，讓它均勻地掛上面糊。


5.鍋內加油，燒至6~7成熱時，下入裹好面糊的五花肉，炸至金黃酥脆后控油撈出。




6.炸好的五花肉內放入切好的洋蔥絲，再放入一點鹽，1勺白糖，加適量味極鮮攪拌均勻裝盤即可享用啦。


五花肉新吃法，開胃又解饞，香到口水直流，好吃下飯還不膩！咬一口五花肉真香，吃一口洋蔥爽口又解膩，太好吃了！喜歡的朋友在家里試試吧?！拘≠N士】：1.五花肉炸的火候要稍大一點，把肥肉里面的脂肪煉出，瘦肉也炸的酥脆才好吃不膩，但注意不要炸糊。我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流,讓大家受益，三人行必有我師焉~

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