辣炒土豆片：1.土豆削皮切片；將五花肉與鹽、味精、淀粉、醬油和勻；2.起鍋倒入油，放入土豆片慢煎至表面起焦，出鍋裝盤；


3.鍋內倒少許油，將肉炒熟；


黃瓜炒雞?。?.雞丁加入料酒，醬油，淀粉。腌制15分鐘，黃瓜洗干凈切丁待用。2.鍋中底油，油七成熱，開小火加花椒爆香一下，然后撈出花椒，倒入雞丁煸炒。3.等雞丁煸炒發白，就可以倒入黃瓜丁一起翻炒下。


爽口金針菇：1.金針菇剪去根，散開，清水浸泡片刻，洗凈的金針菇，瀝干水分，排在盤中；泡菜，切細??；2.將泡菜丁連同泡菜汁一起蓋在金針菇上面；入蒸鍋，大火燒開水后轉中火3分鐘左右，取出；平底鍋，一點點的食用油，爆香青尖椒段以及蔥末；


2.鍋里燒油，油熱下洋蔥和蒜片炒香，下青椒，略炒至斷生。3.加入腐竹和木耳、鹽、生抽翻炒下，入味后加入西紅柿，翻炒均勻，略燉1分鐘。加入雞精拌勻，起鍋。

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