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米飯|米飯只配一碗飯，我也會選炒螃蟹


米飯|米飯只配一碗飯，我也會選炒螃蟹

【 米飯|米飯只配一碗飯，我也會選炒螃蟹】開海了，臨海而居的我們到了可以飽嘗海鮮大餐的季節，螃蟹蒸蒸煮煮的閨女有點吃膩了，正好四川回來的同事背回來她家的特產香料，今天索性來個爆炒螃蟹吃吃，多了份佐料的滋味，也多了份煙火氣息…
By 香橙派
用料

  • 梭子蟹 八只
  • 四川花椒麻椒粉 兩勺
  • 蔥 一小把
  • 生姜 4g
  • 大蒜 4g
  • 生抽 一勺
  • 料酒 一勺
  • 清水 適量
做法步驟
米飯|米飯只配一碗飯，我也會選炒螃蟹

1、螃蟹買來刷干凈，剪去綁爪子的橡膠皮筋兒（防止加熱后異味）
米飯|米飯只配一碗飯，我也會選炒螃蟹

2、刷洗的干干凈凈的螃蟹們
米飯|米飯只配一碗飯，我也會選炒螃蟹

3、剁半兒（比較殘忍……）
米飯|米飯只配一碗飯，我也會選炒螃蟹

4、蔥姜蒜備好
米飯|米飯只配一碗飯，我也會選炒螃蟹

5、展示下同事帶回來的四川香料滿滿的愛哦
米飯|米飯只配一碗飯，我也會選炒螃蟹

6、鍋里倒入適量油，蔥姜蒜佐料及螃蟹一起入鍋爆炒。當時節奏太快沒來得及拍照
米飯|米飯只配一碗飯，我也會選炒螃蟹

7、淋上料酒 生抽 翻炒一下加入清水適量，蓋蓋兒燜制。
米飯|米飯只配一碗飯，我也會選炒螃蟹

8、大概15分鐘左右水收干就可以出鍋了，鮮咸香的口感，棒棒噠，配瓶小啤酒美美噠
米飯|米飯只配一碗飯，我也會選炒螃蟹

9、海鮮的另一種吃法，簡單易做，適量的佐料搭配海鮮的鮮美，也是不錯的選擇！
小貼士有喜辣的同學可以加些小米椒一起烹制，我家閨女最近胃不好，所以這次不吃辣。
梭子蟹的營養功效梭子蟹，味咸；性寒。滋陰養血；解毒療傷。主血枯經閉；漆瘡；關節扭傷。
1.抗結核
螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
2.滋補解毒
螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。
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