以前不懂的這個怎么吃，估計南方的朋友們都沒見過吧？北方才多，我也是嫁到北方后才知道粉皮可以拿來涼拌吃，炒著吃，燉著吃，煮著吃，味道還不錯
By 小花妹妹愛美食
用料

• 綠豆粉皮 兩張
• 青線椒 2個
• 米椒（愿意吃辣可以放） 半跟
• 蒜頭 3瓣
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 味極鮮 適量
• 蠔油 適量
• 香油 少許
• 料酒 少許

做法步驟


1、粉皮是干的要用水浸泡兩小時把它泡軟 空閑時候可以提前泡著


2、把什錦配料準備好，切配好裝盤備用


3、待泡軟后洗兩遍把它切成絲，鍋里燒油油溫七成熱把什錦配料倒鍋里翻炒片刻


4、再把粉皮倒入鍋里加入蠔油 味極鮮 鹽 雞精 料酒（我家愛放啤酒）翻炒一會


5、起鍋前加點香油可香啦（不放也可以）起鍋啦……
小貼士火候掌握不是很好的人加入配料翻炒后加入粉皮時火可以關小點不容易糊鍋，把調料都放好再把火開大翻炒顏色更好看不容易糊鍋，大家可以試試
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