真的是好吃到舔盤的一道菜， 醬香濃郁，瘦而不柴， 一碗米飯，澆上美味的鹵汁，再來兩大勺鹵肉，配上一個鹵蛋，吃上一口，不要太幸福了，學會了再也不用去飯館了！
By 深圳扁扁【豆果美食官方認證達人】
用料

• 豬頸肉 500g
• 香菇 10朵
• 洋蔥 1個
• 味達美初榨原釀生抽 3勺
• 味達美臻品蠔油 1勺
• 油 適量
• 冰糖 1塊
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 青菜 1顆
• 雞蛋 8個
• 鹽 適量
• 香葉 1片
• 八角 2個
• 蔥 2根
• 姜 3片

做法步驟


1、準備好所需要的材料。


2、雞蛋放入冷水中煮熟，撈起泡冷水剝殼備用。


【 臺式鹵肉飯|臺式鹵肉飯】3、豬頸肉洗凈切丁。


4、香菇，洋蔥洗凈切丁。


5、蔥切蔥花，姜切絲。


6、鍋里倒入適量油，放入洋蔥爆香盛出。


7、原鍋下油倒入豬肉丁翻炒至變色。


8、倒入料酒翻炒。


9、倒入蔥花姜絲炒香。


10、放入香菇丁，倒入味達美初榨原釀生抽。


11、倒入味達美臻品蠔油。


12、放入爆炒過的洋蔥，八角，香葉，冰糖，翻炒均勻。


13、倒入沒過材料的清水，放入雞蛋，大火燒開，中小火慢燉四十分鐘。


14、汁不要收干，用汁拌飯真的超好吃。


15、青菜洗凈焯熟。


16、裝上一碗米飯，澆上鹵汁，蓋上鹵肉，再擺上鹵蛋和青菜，零失敗的鹵肉飯就做好了。


17、肉塊軟爛入味，鹵汁濃郁，真的爆好吃。


18、來一口吧！超級好吃！
小貼士1、喜歡吃五花肉的話用五花肉，肥而不膩也超好吃，因為孩子不喜歡吃肥的用了豬頸肉。2、水要一次性加足，汁別別收干，用鹵汁拌飯真的超好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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