【五芳齋|來到大同，當地有這么多美食，快來看看吧（上）】
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大同是山西省地級市 ， 位于山西省北部 ， 是山西第二大城市 ， 當地經濟發展水平較高 ， 歷史文化底蘊也是非常的深厚 ， 大同是國家歷史文化名城之一 ， 當地古景觀也有許多 ， 包括云岡石窟、懸空寺等當地著名的名勝古跡 ， 大同當地不僅風景秀麗 ， 當地的美食也有許多 ， 是中國刀削面之鄉 。 下面就讓小編帶著大家一起來了解一下大同當地都有什么地方特色美食吧 。
一、大同刀削面：
大同是全國刀削面之鄉 ， 是刀削面的發源地 。 大同刀削面與我們平常所吃的面條口感并不一樣 。 大同刀削面味道鮮美 ， 吃到最里面十分的滿足 ， 軟嫩爽滑 ， 但是在嘴里嚼起來還是十分美味的 ， 在嘴中越嚼越香 ， 迸發吃面食的香味 ， 讓人吃后回味無窮 。 大同刀削面是山西省面食的代表之一 ， 山西省被稱為面食之鄉 ， 大同刀削面是其中的佼佼者 。
大同刀削面的精髓是在于面 ， 大同刀削面要求和面的手法是十分到位的 ， 大同刀削面一邊都是面多水少 ， 它是先將面和好后將面放入盆中封閉發酵 ， 發酵后的面光滑潔白 ， 鮮嫩無比 ， 讓人看著十分有食欲 。 美味的大同刀削面的制作師傅的經驗自然不會差 ， 經驗豐富的師傅削出來的面條厚度一致 ， 粗細長短一致 ， 十分的均勻 ， 而經驗略遜的師傅是削不出來這種感覺的 。
這樣大同刀削面的面條就制作完成了 。 大同刀削面上面的澆頭是先將新鮮的豬肉處理干凈后 ， 下入油鍋中爆炒 ， 炒熟后撈出 ， 隨后將一些自己喜歡的配菜下入鍋中進行炒制 ， 炒熟后加入高湯燜煮即可 。 大同刀削面是先將面條削到鍋中煮熟 ， 煮熟后把肉沫放在面上 ， 最后把配菜放上去再淋上一勺高湯即可 。 大同刀削面整體味道鮮美爽口 ， 面條軟韌 ， 嚼起來外軟內勁 ， 讓人吃起來回味無窮 ， 它的湯汁也是非常濃郁的 ， 讓人吃后回味悠長 。
二、大同什錦銅火鍋：
大家肯定都吃過火鍋 ， 但是你知道山西有一種火鍋與其他地方并不一樣 ， 味道十分鮮美 ， 那就是大同什錦銅火鍋 。 大同什錦銅火鍋是山西的特產 ， 已有許久的制作歷史 。 大同銅火鍋制作精細 ， 里面蘊涵學問較多 ， 讓人看后都十分震撼 ， 大同不光銅火鍋制作較為精細 ， 煮出來的食物讓人吃后也是紛紛稱贊的 。
大同什錦銅火鍋中的高湯是里面的精華所在 ， 它是由新鮮的豬肉加上許多香料經過許久時間才制作出來的 ， 味道十分鮮美 。 大同什錦銅火鍋中的食材也是非常重要的 ， 它與我們平常吃火鍋的食材并不相同 ， 它是將新鮮的蔬菜進行晾曬 ， 晾曬后的蔬菜再進行食用 ， 大同什錦銅火鍋葷素搭配 ， 營養健康 ， 各種味道在嘴中纏綿 ， 互相襯托 ， 讓人欲罷不能 。 大同什錦銅火鍋做好的時候香氣宜人 ， 味道鮮美可口 ， 吃過的人無一不稱贊 。
以上就是小編給大家介紹的部分大同美食 ， 大同美食還有許多 ， 每個都十分美味 ， 十分有特色 ， 這期小編只介紹了很小一部分的大同美食 ， 明天小編繼續為大家介紹大同當地具有地方特色的美食 。
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