西蘭花和它是天生一對，不放肉也炒很香，營養又美味，每回都光盤。入秋后貼秋膘，很多人日常大魚大肉的肯定沒少吃了，其實現在的人生活條件好了，每天都少不了肉菜，因此貼秋膘還是悠著點，以免吃太多滋補、高熱量的食物導致身材發福長胖哦。其實我們日常的飲食還是要講究葷素搭配著吃才更健康，說到吃蔬菜，很多小朋友都很抗拒，我們家小朋友也是一樣的，平時就愛吃肉，素菜不合胃口的基本不碰的。為了讓孩子愛上吃蔬菜，不少家長也是費盡心思換著花樣做蔬菜給孩子吃。西蘭花就是非常營養健康的蔬菜之一。


西蘭花的色澤翠綠、口感清香脆嫩，營養價值也是很豐富的，西蘭花營養成分中含有鐵元素，對于缺鐵性貧血的患者適當吃西蘭花，有很好的補充鐵元素，另外西蘭花中還含有豐富的維生素C，類胡蘿卜素等營養元素，孩子多吃可以給身體補充營養，保護視力，對眼睛也特別好。西蘭花的吃法也有很多，平時炒西蘭花很多人都喜歡放肉一起炒，其實我們還可以搭配另外一樣食材一起炒，比放肉炒還好吃，鮮甜滑嫩清脆，非常爽口開胃好吃，不愛吃蔬菜的小朋友也喜歡。


這里要分享的西蘭花做法是：香菇胡蘿卜炒西蘭花，香菇和西蘭花簡直是絕配呢，香菇是菌類食材，含有豐富的氨基酸，因此不放肉放香菇來炒味也很鮮甜，還搭配上少許的胡蘿卜片一起炒，在配色上看著就很有食欲，把這三樣素菜食材一起炒，色香味俱全，不放肉也很香的，我隔三岔五給孩子做，孩子喜歡，一盤不夠吃。秋天，西蘭花和它是絕配，比放肉炒還好吃，鮮香脆嫩，孩子超愛吃。以下就是詳細的做法：


【鮮菇炒西蘭花】
準備食材：西蘭花一顆、鮮香菇6朵、紅蘿卜半根、大蒜少許。
準備配料：油鹽適量、蠔油少許。
詳細做法：
1、西蘭花切成小朵，用鹽水浸泡10分鐘去掉表面的殘留，然后加入面粉水里清洗，將表面的雜質和臟東西吸附走，這樣洗的西蘭花更干凈。


2、香菇洗凈切片裝盤、胡蘿卜去皮洗凈切片裝盤待用、大蒜洗凈切碎待用。


3、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，然后加入西蘭花和香菇一起下鍋焯水，加入少許的油和鹽一起，這樣西蘭花的色澤更翠綠。焯水斷生撈起，瀝干水分待用。


4、熱鍋涼油，下入蒜末爆香。加入胡蘿卜片下鍋爆炒。


5、胡蘿卜炒斷生后，加入焯水斷生的香菇和西蘭花下鍋一同翻炒。


6、翻炒怒意后，加入少許的鹽調味。


7、再加入少許的蠔油提鮮，炒勻即可。


出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：香菇蠔油炒西蘭花就做好啦，這樣炒出來的西蘭花鮮香脆嫩，色翠綠誘人，焯水后再炒可以保證西蘭花快速熟透，口感更清脆，營養也不容易流失，香菇本身自帶鮮甜的口感，搭配蠔油一起炒味道更鮮上加鮮了，胡蘿卜片脆嫩爽口，色澤上看著也非常有食欲，不放肉味道也很鮮美，小朋友也很愛吃。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以收藏試試哦。

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