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調味料|上車餃子下車面


調味料|上車餃子下車面

北方習俗上車餃子下車面，9月中旬川西旅行，剛剛回家，第一餐來碗重慶小面，這次川西行一路上沒少吃重慶小面，因為趕時間只有吃面來得最快，哪家都說自己是正宗重慶小面，吃起來口感總是差那么一點點。突然發現，還是自己做的金龍魚重慶小面最好吃，食材豐富，味道純正，而且不用排隊不用等待，10分鐘搞定重慶味道，滿滿一大碗還加一個雞蛋，飛機上的餐食忒差了，一天沒吃啥，真餓了，這碗小面吃得真過癮！湯汁都沒剩，麻辣鮮香，比在川西路上吃的好吃多啦！
By 大海微瀾【豆果美食官方認證達人】
用料

  • 重慶小面 1盒
  • 黃瓜 1根
  • 雞蛋 1個
做法步驟
調味料|上車餃子下車面

1、準備食材：黃瓜去皮洗凈，重慶小面包含1包細掛面，5包調味料，有干香風味肉醬、鹽焗黃豆粒、辣油調味料、骨湯和芽菜，感覺調味食材比我在川西吃的豐富多啦。
調味料|上車餃子下車面

2、教你做荷包蛋的小技巧，絕對零失敗。水開關火，磕入雞蛋，蓋上鍋蓋燜1~2分鐘，定型后再開火。
調味料|上車餃子下車面

3、再次開火，水開下入面條，煮上五六分鐘就好。
調味料|上車餃子下車面

4、煮好后連荷包蛋一起撈出，放入碗中，不要過冷水哈。然后將干香風味肉醬包放入鍋中，浸泡加熱兩三分鐘即可。
調味料|上車餃子下車面

5、根據自己喜歡的口感，加入350~400毫升的開水水拌勻，然后將所有的調料包擠入碗中，不能吃辣的可以適量添加辣油調味料，我只用了一半呢。
調味料|上車餃子下車面

6、一碗重慶小面就煮好了，十分的簡單吧！有沒有被饞到，麻辣鮮香，真是太好吃了，喜歡的朋友趕緊試試哈。
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