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包菜|要開學了，建議家長，有條件給孩子吃8種高鈣菜，勝過天天吃鈣片( 四 )

包菜豬蹄豆腐鴨蛋



3、接下來準備一個盤子 ， 倒入適量的鹽 ， 取出浸泡好的鴨蛋 ， 先把鴨蛋放進鹽里面 ， 均勻的裹上一層鹽 ， 然后再用紙巾包裹起來 ， 再次放進白酒里面 ， 再次撈出放進鹽里面 ， 均勻的裹上一層鹽 ， 然后再用保鮮膜給包裹起來

4、每一個鴨蛋都是這樣的操作 。 所有的都弄好之后 ， 然后再給放進密閉的容器里面 ， 之后再密封保存30天左右

5、鴨蛋腌制好之后取出 ， 然后再放進鍋中給煮一煮 ， 或者是蒸一蒸 ， 蒸熟取出 ， 再給鴨蛋從中間起開 ， 美味好吃的咸鴨蛋就做好了 。
卷心菜

卷心菜 ， 也叫圓白菜 ， 秋季大量上市 ， 價格也是非常親民 。 卷心菜質地比較軟 ， 炒著吃卷心菜味道更加的香甜 。 如果家里老年人和小孩子居多的話 ， 就為他們多做一些有關卷心菜的美食 ， 因為卷心菜能為我們的骨骼提供豐富的營養成分 。
推薦食譜：【涼拌包菜】
食材清單：包菜 蔥姜蒜 辣椒1、準備一個新鮮的包菜 ， 先給包菜拍一拍 ， 這樣包菜是比較入味 ， 然后再給包菜掰開 ， 掰成一葉一葉的 ， 3.

2、接下來給掰下來的包菜放進盆中 然后再添加鹽 淡鹽水有殺菌的作用 。， 給包菜浸泡幾分鐘 ， 然后再給包菜清洗一下 ， 多清洗幾遍了 ， 洗凈 的包菜再給撈出控水
3、接下來再給包菜切成細絲 盡量切得細一點 ， 切好的包菜絲再放入碗中備用 ， 往包菜絲里面添加一些鹽 ， 然后再給充分的攪拌均勻 ， 腌制一下

4、準備一些大蒜 ， 先把大蒜給拍碎 ， 然后再準備一些生姜 ， 給生姜拍碎 ， 再剁成姜末然后再放入碗中備用
接下來再準備一些干辣椒 ， 把辣椒給切成辣椒絲 ， 然后再放入碗中備用 把里面的辣椒籽給挑出；防止給炒糊了
5、取出腌制好的包菜 ， 準備一個紗布 ， 給包菜放進紗布里面 ， 然后再擠出包菜里面的水分 ， 接下來再給包菜放進盆中備用

6.把切好的蔥姜切末 辣椒絲都放進包菜里面 ， 然后再放入蔥花 ， 放入一些白芝麻點綴增香 ， 之后再澆入熱油激發出香味
接下來開始調味 ， 添加鹽 雞精 蠔油 生抽 香醋 辣椒油 然后再添加一些白糖 ， 之后再給充分的攪拌均勻 美味好吃的涼拌包菜就做好了 。
鵪鶉蛋

小小的鵪鶉蛋 ， 營養價值非常高 。 鵪鶉蛋被稱為是腦力勞動者的天然“補腦丸” ， 經常吃的話 ， 健腦、補腦的效果非常好 。 所以開學了 ， 孩子們多吃一些鵪鶉蛋吧 ，
推薦食譜：【鵪鶉蛋】
食材清單：鵪鶉蛋 姜 蒜 辣椒1、準備一些大料 ， 我在這里準備了八角 桂皮 香葉 小茴香 辣椒 花椒，

2、鍋中燒水 ， 添加一些鹽 ， 然后再把大料給倒進去 ， 之后再大火煮開 ， 繼續煮三分鐘左右 ， 煮入味 ， 再把料汁過濾到碗中
3、接下來鍋中燒水 ， 添加一些鹽 ， 然后再添加一些白酒 ， 放入洗凈的鵪鶉蛋給煮一煮 ， 大火煮開 ， 然后再轉小火煮8分鐘左右 ， 把鵪鶉蛋給煮熟煮透

4、鵪鶉蛋煮熟后 ， 然后再撈出 放進涼水里面過涼 ， 然后再撈出 ， 用勺子給拍一拍 。 這樣比較容易剝皮 ， 鵪鶉蛋全部剝皮后 再次放進碗中備用

5、接下來再準備一些配料 ， 青椒紅椒適量 ， 先把辣椒給清洗一下 然后再切成辣椒絲 ， 再準備一些大蒜 生姜 ， 然后再切成姜片 蒜片 ， 放入碗中備用
6、取出煮好的料汁 ， 往里面添加生抽 陳醋 辣椒油 再放入一些蒸魚豉油 ， 然后再充分地攪拌均勻 ， 接下來再往里面放入鹽

7、把蔥姜辣椒放進鵪鶉蛋里面 ， 然后再倒入調好的料汁 ， 之后再腌制一下 ， 放在冰箱里面冷藏腌制更好吃 ， 腌制入味的時候 再取出 美味既成 美味好吃的鵪鶉蛋就做好了

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