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山藥炒秋葵|胡蘿卜山藥炒秋葵


山藥炒秋葵|胡蘿卜山藥炒秋葵

這是一道營養清淡的純素菜，制作簡單、方便快捷，希望朋友們喜歡。
By 澄碧湖羅非
用料

  • 山藥 半根
  • 胡蘿卜 一小根
  • 秋葵 八根
  • 大蒜 三瓣
  • 姜 一小塊
  • 鹽 一克
  • 雞精 半小勺
  • 水淀粉 適量
  • 花生油 少量
做法步驟
山藥炒秋葵|胡蘿卜山藥炒秋葵

1、秋葵清洗干凈，山藥、胡蘿卜去皮，備好姜蒜。
山藥炒秋葵|胡蘿卜山藥炒秋葵

2、秋葵切小厚片，胡蘿卜、山藥切相等的片(有興趣的整根對角開4個槽，切出來更好看)，姜蒜也切成片。
【 山藥炒秋葵|胡蘿卜山藥炒秋葵】
山藥炒秋葵|胡蘿卜山藥炒秋葵

3、把水煮沸先下胡蘿卜、山藥焯三分鐘至斷生。
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4、再下秋葵焯30秒用漏勺撈起沖涼瀝凈水分備用。
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5、起鍋爆香姜蒜片。
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6、下所有食材中火翻炒一分鐘加鹽、雞精炒勻，下水淀粉勾茨即成。
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7、成菜色澤艷麗，口感清淡，營養健康。
小貼士喜歡涼拌的焯熟后調上自己喜歡味道，一拌即成。
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