1. 首頁 > 生活雜燴 > 美食 > >

云南人|網絡爆紅的“紅傘傘”，明知有毒還忍不住嘗試，野生菌真這么香？

“紅傘傘白桿桿，吃完一起躺板板……”這首非常洗腦魔性的歌曲，在抖音上可謂是火出了天際。而這首也道出了云南人，對野生菌子的執念。
每逢野生菌子成熟的季節，云南人總是顧不得菌子的毒性，食用各種美味的野生菌子，甚至秉持著“菌子中毒后，出院繼續吃”的心態。因此，每一位云南人都會掌握基本的“三熟”要領，第一，對菌子的種類熟悉；第二，一定要炒熟；第三，去醫院的路要熟。
云南人|網絡爆紅的“紅傘傘”，明知有毒還忍不住嘗試，野生菌真這么香？

【 云南人|網絡爆紅的“紅傘傘”，明知有毒還忍不住嘗試，野生菌真這么香？】說到這，前不久就有這樣一則報道“云南某村民在大量食用野生菌子后，出現昏迷不醒的中毒癥狀，后經家人送往醫院搶救后，并未出現生命危險，之后該村民為了慶祝自己健康出院，又大量食用了未完全烹飪熟的野生菌子，再一次中毒住院”。
這種迷惑性行為可能只有在云南才能深有體會吧。甚至據官方數據統計，近年由于食用野生菌子死亡的人數甚至超過了新冠。這也不免讓人們充滿了好奇，野生菌子真的那么好吃嗎，寧愿中毒也要去食用？食用野生菌子會看到小人以及各種奇奇怪怪的東西嗎？那么接下來就一起來看看云南人和野生菌子之間的恩怨情仇吧。
云南人|網絡爆紅的“紅傘傘”，明知有毒還忍不住嘗試，野生菌真這么香？

正所謂一方水土養一方人，這一點在云南可謂是體現得淋漓盡致。由于云南山林較多，氣候溫和，潮濕且多雨，因此這是天然的菌子天堂。每年的四五月份到次年的一二月份，雨水充沛之時，云南人便會興奮地搓搓手，因為漫山遍野都會出現各種奇奇怪怪的野生菌子，有無毒的也有帶有毒性的，但是大部分帶有毒性的菌子，當地人也都知曉，不過仍然由于很多有毒的菌子和無毒菌子，長相極為類似，所以經常會由于誤食導致中毒。如果說普通人只有一條命，那云南人肯定有“九條命”！
云南人最早食用野生菌子，是由于古時候生產力低下，很多平民經常食不果腹，不得已食用野生菌子，而現在云南人食用野生菌子，不僅由于這是一種傳統，更是因為野生菌子的味道，實在是太美味了。
云南人|網絡爆紅的“紅傘傘”，明知有毒還忍不住嘗試，野生菌真這么香？

云南人常說“野生菌子的味道，你吃過一次。就再也忘不了了”。這時候肯定會有讀者充滿了疑惑，菌子真有那么好吃？平日里吃的蘑菇，也沒感覺有多好吃啊？
這么說對了，因為咱們吃的蘑菇都是“家養”的，而漫山遍野長得才叫“菌子”，這家養的自然是比不過野生的。據統計，云南野生菌子種類占全國的70%以上，數量多達200多種且都無法人工種植，如：牛肝菌、雞樅、松茸、青頭菌、干巴菌、松露、見手青等，因此，鮮美的菌子就成了咱們沒有嘗過的美食。
云南人|網絡爆紅的“紅傘傘”，明知有毒還忍不住嘗試，野生菌真這么香？

面對這些琳瑯滿目的菌子，云南人真的很難控制住自己??！菌子在云南話中被稱為“介兒”，這倒也貼切，畢竟有毒的菌子，藥勁（介）是真的大～，而且即使是人們經常食用的菌子，其中有的也帶有毒性，稍有不慎就會中毒。
云南人|網絡爆紅的“紅傘傘”，明知有毒還忍不住嘗試，野生菌真這么香？

而中毒致幻后的云南人，更是讓人忍俊不禁。
由于許多菌子中都會含有一種叫做磷酰羥基二甲色胺的物質，這種物質是一種強致幻劑。一般動物誤食后，會出惡心、頭暈的癥狀，但是由于人類身體會在消化系統的作用下，將其分解為二甲-4-羥色胺，該物質會引起神經興奮，使人喪失自主判斷的能力，從而看到奇奇怪怪的東西。

猜你喜歡