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|我家常吃的幾道小炒菜，營養豐富，好吃下飯，一年四季可常吃


|我家常吃的幾道小炒菜，營養豐富，好吃下飯，一年四季可常吃
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|我家常吃的幾道小炒菜，營養豐富，好吃下飯，一年四季可常吃
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我家常吃的幾道小炒菜 ， 營養豐富 ， 好吃下飯 ， 一年四季可常吃！關鍵是做法簡單 ， 口感獨到 ， 你一定會喜歡的 。
1、肉末炒豆角
制作配料：無筋豆角1把 肉末200克 生抽2勺 老抽半勺 鹽半勺 姜絲適量 胡椒粉
制作方法：先把豆角焯水 ， 豆角熟透就可以 。 撈出來瀝干水分備用；熱鍋涼油 ， 把肉末倒進去翻炒至變色 ， 然后加入生抽、老抽、鹽、胡椒粉翻炒均勻 ， 加入勺半碗清水燜幾分鐘 ， 把湯汁收干一點 ， 再把豆角加進去翻炒均勻 ， 出鍋之前加入勺半碗水淀粉勾芡 ， 炒至粘稠即可出鍋裝盤 。
【|我家常吃的幾道小炒菜，營養豐富，好吃下飯，一年四季可常吃】
2、肉絲炒西蘭花木耳
制作配料：瘦肉1塊 西蘭花1朵 木耳少量 生抽2勺 老抽半勺 鹽半勺 蠔油1勺 料酒1勺 淀粉1勺
制作方法：先把肉切絲 ， 裝在碗中 ， 加入生抽、老抽、蠔油、鹽、料酒、淀粉抓拌均勻 ， 最后加入食用油拌均勻 ， 腌漬20分鐘左右 。 木耳提前泡發洗凈備用；西蘭花剪成小朵 ， 焯水；熱鍋涼油 ， 把肉絲倒進去翻炒至變色 ， 盛出來備用 。 另起鍋加入少量植物油 ， 把蒜片倒進去炒香 ， 再把西蘭花和木耳加進去翻炒均勻 ， 加入少量的鹽、生抽調味 ， 最后把肉絲加進去翻炒均勻即可出鍋 。
3、脆皮腸炒豆角洋蔥
制作配料：豆角1小把 洋蔥1個 自制脆皮腸2根 生抽2勺 老抽1/3勺 鹽半勺
制作方法：豆角去頭去尾 ， 洗凈焯水 ， 盡量焯熟 ， 撈出來瀝干水分備用；洋蔥切絲備用 ， 自制脆皮腸切片備用；熱鍋涼油 ， 把蒜片炒香、再把豆角、洋蔥脆皮腸都加進去翻炒均勻 ， 加入生抽、老抽、鹽調味 ， 翻炒均勻即可出鍋 。
4、西紅柿炒雞蛋
制作配料：西紅柿2個 雞蛋2-3個 鹽1/3勺 番茄醬1勺
制作方法：西紅柿去皮切成大塊備用；雞蛋磕入碗中攪散備用 ， 熱鍋涼油 ， 把雞蛋液倒進去炒至凝固 ， 盛出備用；另起鍋加點植物油 ， 把西紅柿倒進去翻炒出湯汁 ， 加入鹽、蕃茄醬翻炒均勻 ， 再把雞蛋加進去翻炒均勻即可出鍋 。

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