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湖北省地大物博 ， 擁有著數不盡的山川江河 。
千百年來 ， 無數來自大自然的饋贈都被勤勞智慧的湖北人民烹飪成一道道五滋六味的美食 。 例如養生平和的蓮藕排骨湯 ， 鮮味十足的清蒸武昌魚等佳肴 ， 都是深受全國人民喜愛的美食 。
然而 ， 湖北人在有的時候 ， 也會吃一些比較奇特的美食 ， 它們有的外形奇特 ， 有的制作方式怪異 。
所以當地很多種怪異的美食 ， 往往會讓外地人看了受不了 ， 而本地人卻是相當的喜歡 。
那么 ， 接下來筆者就為大家介紹四道湖北當地有名的怪菜 ， 看看你們吃過幾道？
炒鵝卵石
石頭也能吃 ， 大家一定聞所未聞吧 。 但是就在湖北 ， 當地的一些人就十分流行用小溪里面的鵝卵石來做菜 。 大家可不要被嚇到 ， 這道菜實際上是用來嗦的 ， 并不是來咬的 。 大家完全不用擔心牙齒被崩壞了 。
之所以這道菜使用小溪里的鵝卵石來制作是因為當地的小溪水質特別好 ， 富含各種礦物質 ， 而且常年有各種魚類在小溪里面游動 ， 因此也給溪底的鵝卵石帶上一絲魚腥味 ， 而這魚腥味也正是這道菜的靈魂之一 。
這道菜的制作方法比較簡單 ， 只需要將洗凈的鵝卵石放在鍋里面配合各種調味料爆炒即可 。 在高溫下 ， 石頭上面的魚腥味也變成了魚香味 。 成菜吃的時候只要嗦一下石頭表面的料汁即可 ， 味道十分鮮香下飯 。
炒藕帶
湖北人民在制作美味佳肴的時候不僅對食材的本味有著執著的追求 ， 而且在選材上面也十分講究”不令不食“ 。 這不 ， 即將邁入涼爽的秋季的時候 ， 當地人就會爭先恐后地去菜市場買一些藕帶回家清炒 。
這道菜和著名的湖北名菜蓮藕排骨湯可謂是師出同門 。 大家也許不知道什么是藕帶 ， 實際上他就是蓮藕 ， 可以理解為發育不良的蓮藕 。 只有當藕帶完全吸取了營養才能膨脹成為蓮藕 。
這道食材的制作方法十分簡單 ， 只需要結合簡單的調味料清炒即可 。 成菜不僅看上去清雅多滋 ， 而且吃起來也特別的清脆嫩彈 。
炸蘿卜餃子
每年冬天 ， 在湖北宜昌的大街小巷都會有攤販叫賣著蘿卜餃子 。 此時就會有許多當地人駐足 ， 買上兩個新鮮出鍋的蘿卜餃子 ， 咬上一口頓時一股暖流流過全身 ， 只覺得寒意全無 ， 元氣滿滿 。
那為什么說蘿卜餃子是一道怪菜呢？實際上它顛覆了人們對餃子包制以及烹飪方式的認知 。 這道菜是將蘿卜絲放在餅皮的外面 ， 然后再入鍋炸制金黃而成 。 成菜和油墩子有著異曲同工之妙 。 吃起來十分的焦香酥嫩 。
爛菜壇子
不干不凈 ， 吃著沒病是最能符合早期這道菜的形容 。 現如今隨著時間的遷移 ， 這道菜制作方式已經十分干凈 。 但是“爛菜”這兩個字就像是它揮之不去的陰影 ， 讓許多想要嘗試這道菜的外地人一聽名字就放棄了下來 。
之所以叫做爛菜壇子是因為這道菜在制作的過程中 ， 會使用到雪里紅 ， 以及辣椒等食材放在壇子里面發酵制作而成 。 成菜聞上去有著一股奇怪的酸臭味 ， 但是拿它來炒制雞肉可謂是美妙 。
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