作品展示：

工藝與材料菜譜工藝【韭菜雞蛋素餃子的做法】煮；成品口味：家常味；所用時間：90分鐘；做法難度：未知 。
主料韭菜：150克；雞蛋：5個；木耳：5克；包菜：50克；蝦皮：10克；面粉：250克；
輔料醬油：5克；醋：5克；鹽：5克；雞精：5克；香油：5克；食用油：15克；
本教程說明：想吃餃子的第n天
韭菜雞蛋素餃子的做法步驟1


面粉250g放入盆中 ， 加鹽5g攪拌均勻后加溫水揉成面團 ， 蓋蓋醒發30分鐘
步驟2


醒發30分鐘后 ， 揉成柔軟光滑的面團
步驟3


包菜切碎加鹽殺出水分擰干 ， 木耳剁碎 ， 雞蛋炒碎韭菜切碎 ， 加入蝦皮 ， 放入調料攪拌均勻 ， 先不放食鹽（容易出水） ， 搟完面皮準備包時再放鹽
步驟4


面團切成小劑子 ， 搟成面皮
步驟5


包好之后 ， 開水下鍋煮至餃子浮在水面 ， 撈出

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