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翻炒均勻|天冷就愛吃肉，無肉不香，推薦7道家常肉菜，每天一道增強抵抗力

“一場秋雨一場寒”， 天氣越來越涼了，出門都要穿上厚外套抵御寒冷，人們都特別想多吃點肉類，無肉不香，補充營養，增強抵抗力來抵御寒冷。今天就推薦7道有肉的簡單菜，大人孩子都愛吃， 讓人無法抗拒，每天一道換著花樣吃，快收藏吧。
翻炒均勻|天冷就愛吃肉，無肉不香，推薦7道家常肉菜，每天一道增強抵抗力

【香菇鵪鶉蛋燒排骨】
原料： 排骨 香菇 鵪鶉蛋 香菇 胡蘿卜 姜 冰糖 醬油 料酒 蔥花 油鹽
制作：先將鵪鶉蛋放進冷水鍋中去煮，大火煮五分鐘后將鵪鶉蛋煮熟后去殼備用。熱鍋涼油， 加入準備好的排骨進鍋煸炒至微微金黃；加入少許姜片和冰糖進鍋翻炒均勻； 加入料酒和醬油翻炒均勻； 加入沒過食材一半的水大火煮開后再撇去浮沫；加蓋后轉為小火加蓋燜煮20分鐘； 加入泡好的香菇和熟鵪鶉蛋； 加入胡蘿卜片加蓋燜煮5分鐘； 最后加入鹽和胡椒粉調味，大火收汁即可。
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【仔姜燉鴨】
原料： 鴨子 仔姜 冰糖 高度白酒 啤酒 姜片 醬油 油鹽
制作：先將鴨子塊放入冷水鍋中焯煮，加入少許姜片去腥，焯好的鴨子塊沖洗干凈。熱鍋涼油，加入鴨子塊放進鍋中翻炒至表面微微黃，加入少許冰糖進鍋翻炒； 加入醬油翻炒上色，再倒入一罐啤酒，大火煮開后加蓋轉為小火燜煮二十五分鐘，加入仔姜片繼續燉煮五分鐘，最后加入少許鹽調味，大火收汁即可。
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【芋頭蒸牛腩】
原料：芋頭 牛腩 腐乳汁 蒸肉米粉 姜末 料酒 蔥花 油鹽
制作：先將牛腩提前用冷水浸泡兩小時，中途換兩、三次水； 將牛腩加入鹽、料酒和姜末拌均勻腌制一下，再加入 蒸肉米粉和腐乳汁拌均勻。將滾刀芋頭塊加入鹽拌均勻腌制一下，加入蒸肉米粉和腐乳汁拌均勻腌制一下。 將芋頭墊入盤子底部，上面鋪上牛腩，再將盤子放入電壓力鍋中，加蓋后按下電壓力鍋上營養蒸的功能鍵，時間到，“芋頭蒸牛腩”就蒸好了，撒上蔥花即可。
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【南瓜紅燒肉】
原料： 五花肉 板栗南瓜 姜片 冰糖 老抽 料酒 高度白酒 香葉 八角 桂皮 胡椒粉 油鹽

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