香辣豬蹄做法1、豬蹄洗凈，姜蒜切片；2、鍋中燒水，放入蔥姜片，倒入少許料酒，水開后放豬蹄飛水，撇除浮沫撈出豬蹄；3、鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；4、放入豬蹄翻炒，加老抽、陳醋、鹽調味，添水沒過豬蹄；5、大火燒開轉小火至豬蹄熟爛即可收汁。


洋蔥爆肉片1.準備好材料2.把五花肉炒至兩面微焦黃，撈出備用3.炒鍋入油，中火爆香蒜、姜、郫縣豆瓣醬后，入塵紅辣、芹菜炒均勻4.再入洋蔥爆炒一會，調入調味料5.用水淀粉芶汁，入蔥花出鍋！


香菇燉雞塊食材：雞塊適量，豬瘦肉1小塊，紅棗3顆，香菇5個，姜片1片，水適量做法：1、雞塊，瘦肉洗凈瀝干水，香菇用水泡發半小時，紅棗洗凈剪開。2、電飯鍋里放2杯水的量。3、把雞塊、瘦肉、香菇、紅棗、姜片、(蜜棗)放入不銹鋼盆里，放入水，最后放入電鍋里，蓋上蓋。4、按下電鍋的煮飯檔，煮至跳到保溫檔，即內膽的水煮干了，就可取出放入鹽，味精調味了。


燒燴三鮮食材：水發海參3個、水發魷魚1塊、鵪鶉蛋10個、雞蛋2個、姜1塊、蔥1段1、雞蛋攤餅切塊備用。2、海參魷魚都切段焯水后瀝干備用，鴿子蛋煮熟剝好洗凈備用，蔥切段，姜切絲。3、鍋里放油，炒香蔥段姜絲。4、放入海參魷魚鵪鶉蛋爆炒一下均勻受熱。5、放入白糖一茶匙，生抽一湯匙，番茄醬半湯匙，鹽一茶匙，翻炒均勻。6、兌半碗高湯，大火燒開，小火燜燒三到五分鐘。7、大火收汁，半茶匙淀粉兌一湯匙水，勾芡即可。


蝦仁炒白菜1、將蝦仁提前解凍，洗凈，加入適量姜末，胡椒粉、料酒、玉米淀粉攪拌均勻腌制10分鐘左右。將大白菜切開，留一半，然后洗凈，切段，胡蘿卜擦絲，大蒜瓣切丁。2、熱鍋倒油，加入大蒜丁煸炒出香味，倒入腌制好的青蝦仁煸炒一下。加入適量味極鮮醬油，煸炒至上色，撈出備用。3、先將大白菜桿倒入鍋中，煸炒至斷生，然后加入大白菜葉、胡蘿卜絲，加入適量鹽、糖煸炒至變色。 加入炒好的蝦仁，煸炒片刻，關火，最后加入適量雞精翻拌均勻即可出鍋。


水煮肉片食材：辣椒碎；豬瘦肉；豆芽；大油菜；郫縣豆瓣醬；花椒；干辣椒碎1、將豬肉切片兒，放淀粉、料酒少許、鹽少許腌制2、大油菜、豆芽（根據吃的人數來定量）3、郫縣豆瓣醬、辣椒碎、辣椒油混合4、干辣椒、花椒碎5、將蔬菜煮熟6、煮熟的蔬菜放進容器備用7、腌好的肉煮到7、8分熟撈出8、將辣椒混合倒入沸水中煮兩分鐘9、將肉片倒入辣椒湯煮透，建議這時候打開排油煙機，因為狠辣，哈哈10、將煮好的肉和湯倒在蔬菜上，在上面均勻撒上干辣椒、花椒后另起鍋燒油至180°倒在肉片上，即可

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