減肥黨解口饞成品展示：

美食工藝與材料：菜譜工藝：【減肥黨解口饞的做法】烘焙；成品口味：甜味；所用時間：60分鐘；做法難度：未知 。
主料：全麥面粉：350克；高筋面粉：150克；鹽：5克；水：240克；干果：若干；耐低糖干酵母：7克；
輔料：玉米油：30克；
美食說明：高比例全麥，膳食纖維豐富，雖然無糖，但果仁很香、葡萄干很甜，所以口感也不單調，低油鹽，健康又好吃 。
減肥黨解口饞的做法步驟1


把所有材料放到順然廚師機里打到面團光滑（稍微擴展即可）（留一點點蛋液不放，最后刷表面用）
步驟2


溫度還是要控制一下，不要超過28度，然后開始第一次發酵 。參考環境溫度26度，發酵四十分鐘左右
步驟3


體積兩倍大，手指戳空不回縮不塌陷，有發酵香，手指按下去輕微回彈，并且有指印，拍起來邦邦響，像拍肚皮一樣，這都是一發完成的標志 。4面團均勻分割成兩份，取其中一份，一邊不斷把面團四周中心折疊，一邊拍打排氣，最后收成一個圓形
步驟4


兩份都滾圓之后，靜置松弛五分鐘 。取其中一份搟開，大致成長方形，至于多大合適，最好的辦法是拿你的烤盤比一下，長度上兩端都要留一些空間為宜 。
步驟5


撒料，喜歡吃的干果都可以放，我還放過多次蒸好的黑豆，再放點葡萄干或蔓越莓之類的果干，增添風味 。卷起來，卷緊，讓面團和干果之間盡量不要有空隙，同時注意兩頭，也要整齊 。
步驟6


卷起來，卷緊，讓面團和干果之間盡量不要有空隙，同時注意兩頭，也要整齊
步驟7


卷好之后把收口捏緊，朝下放置
步驟8


第二次發酵，參考溫度33度，濕度80%，一個小時，發至體積1.5倍大，看差不多了就提前10分鐘預熱烤箱
步驟9


割口，刷蛋液，放烤箱中層，上下火180度40分鐘，中途上
步驟10


出爐，麥香四溢口感是表皮稍脆，里面很軟，嚼起來扎實，減肥代餐完全沒問題
減肥黨解口饞的烹飪技巧：全麥面團發酵速度快，不要過度發酵，發酵時長受環境影響，根據狀態而不是時間來判斷

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