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“舊說天下山 ， 半在黔中青 。 ”
貴州位于我國西南地區 ， 由于地勢的原因 ， 在這里能看見很多高山 ， 我國的長江也流經此處 ， 從而造就了這里有山又有水的美麗景色 。
不過貴州也不僅僅是景色可人 ， 這里的美食也很有特色 ， 種類更是多種多樣 ， 很多都是當地人的心頭愛 ， 也是外地人來這兒必點的菜品 。
那么貴州哪道食物最好吃呢？經過評選 ， 下面這6道美食比較出名 ， 大家快跟我一起來看看吧！
6.青椒童子雞
第六名是青椒童子雞 ， 這道菜是當地的特色菜品 ， 有著獨特味道 ， 而且用的雞肉也是當地養的本地散松雞 。
用到的材料是當地的青辣椒和自家養的小雞 ， 然后放在一塊炒香 ， 炒出來的雞肉是香辣味濃 ， 嫩而不柴 ， 雞肉沒有一點兒土腥味 ， 吃起來肉質也很緊實 ， 味道也很濃郁 ， 還有一股子青椒的香味 ， 一口下去 ， 真的吃到停不下來 。
5.酸菜豆米
第五名是酸菜豆米 ， 是貴州的一道家家都經常吃的一道菜 ， 這里的人十分愛吃酸 ， 所以會吃各種酸的東西 ， 酸菜就是其中一種 。
豆米就是豆子和花生米 ， 酸菜豆米就是把煮爛的花生米 ， 豆子和酸菜一起炒 ， 再放上一些辣椒 ， 又酸又辣 ， 很是下飯 ， 是當地人很愛吃的一道菜 ， 炒好的豆子也很有一番獨特的風味 ， 吃過的人都紛紛愛上了這道菜 。
4.脆哨面
第四名就是脆哨面 ， 這碗面是當地人經常吃的一碗面 ， 面很勁道的同時又有脆哨來加以點綴 ， 脆哨的口感很脆加上面的爽滑 ， 簡直是人間美味 。
脆哨面里面的脆哨就是炸的脆脆的豬肉 ， 拌上辣椒粉等調料 ， 吃上一口 ， 脆哨很美味的同時 ， 面也很勁道 ， 沒有很軟爛 ， 再加上特制的辣椒粉 ， 一口面下肚 ， 真的很暖和 ， 脆哨也是越嚼越香 。
3.羊肉粉
第三名就是羊肉粉 ， 羊肉粉是貴州很著名的一道小吃 ， 貴州這里生長的羊肉味道都很純正 ， 都是山上跑的山羊 ， 肉質很是緊實 。
羊肉粉的湯味道濃厚 ， 里面的肉香味很濃 ， 里面的粉也很是順滑 ， 吃起來也是爽滑勁道 ， 羊肉的膻味去除的很好 ， 粉絲不會很軟爛 ， 吃上一口粉 ， 再喝上一碗湯 ， 能夠溫暖一個人一整天 ， 是當地人冬天最愛的一種小吃 。
2.涼拌折耳根
第二名是涼拌折耳根 ， 是當地人經常吃的一道菜品 ， 折耳根也是當地比較盛產的一種作物 ， 但是味道很特別 ， 讓很多人都對它有著不一樣的印象 。
折耳根有一種魚腥的味道 ， 又叫魚腥草 ， 當地人一般都很愛吃 ， 愛吃的人非常愛它的味道 ， 不愛吃的人都會避而遠之 ， 但是涼拌后的折耳根 ， 味道很好 ， 自身所帶的特殊味道也會淡很多 ， 是當地最經典的做法之一 。
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