1. 首頁 > 生活雜燴 > 美食 > >

絲瓜|幾道經典好吃家常菜，好吃美味又下飯，做法簡單，招待客人不發愁

絲瓜蒸香腸
絲瓜|幾道經典好吃家常菜，好吃美味又下飯，做法簡單，招待客人不發愁

食材：絲瓜 2根、香腸 1根、生抽醬油 2調羹、食用油 1調羹做法：1.準備材料：絲瓜2根洗凈刨去外皮；香腸1根（廣式蘇式等皆可）；絲瓜切成一口大的塊狀。放入碗中。香腸切薄片，鋪在絲瓜塊上。2.不必上下翻勻，保持這個狀態即可。淋上約2勺（家用瓷調羹）生抽醬油，以及約1勺食用油，均勻地淋在表面。（不要加老抽醬油和鹽，會太咸）3.最后撒上少許蔥末和蝦干（沒有可不放），蒸鍋中水燒熱后，將碗放入蒸15分鐘即可。簡單便利零失敗，無需過多調料，香腸的咸香襯托出柔嫩絲瓜的甜美。4.蒸制后絲瓜體積縮小，自然產生湯汁，此菜也可作為一道湯羹。秘制湘鍋雞（特色菜）
絲瓜|幾道經典好吃家常菜，好吃美味又下飯，做法簡單，招待客人不發愁

1.雞洗凈，剁成塊，泡會兒血水2.鍋內放大半炒勺油，炒香姜片，蒜籽3.放入雞塊，用中小火炒至緊皮。放花椒，干辣椒，繼續炒4.放秘制醬，辣妹子，麻辣魚調料，把雞炒上色，加水，調味，調色。（味精最后出鍋時放）湯汁為醬黃色。5.放入到高壓鍋，中火壓四分鐘紅燒豬骨頭
絲瓜|幾道經典好吃家常菜，好吃美味又下飯，做法簡單，招待客人不發愁

1.豬骨頭（買的時候忘記讓店家斬斷了，自己費勁斬的，大小不一）。2.涼水下鍋焯去血沫。3.準備調料。4.撈出洗凈瀝干。5.炒鍋倒油燒熱，放入豬骨頭翻炒2分鐘。6.放入所有調料翻炒2分鐘。7.加水量是豬骨頭的二倍，大火燒開轉中火燉煮，大約燉40分鐘，豬骨頭已經燉熟，收濃湯汁，熄火。排骨燉寬粉
絲瓜|幾道經典好吃家常菜，好吃美味又下飯，做法簡單，招待客人不發愁

食材：排骨約1000克，寬粉適量，生抽適量，老抽少許，蔥適量，姜適量，八角1個，鹽適量。1、寬粉事先用涼水泡上，排骨洗凈，放入涼水鍋里。2、燒開后再煮兩分鐘左右，充分去除血沫，焯好的排骨再次洗凈表面浮沫。3、準備蔥姜八角，鍋里注油燒熱，下排骨，翻炒至排骨焦黃。4、下蔥姜八角炒香，加生抽，加老抽，炒勻炒香。5、加熱水沒過排骨，大火燒開后轉小火慢燉。6、大約燉1個小時時排骨已熟爛，加入泡軟的寬粉，同時加鹽。7、再燉十分鐘左右就可以了，湯要留一些，出鍋后粉條還會吸收湯汁，如果燉干了粉條就不好吃了。小炒乳鴿
絲瓜|幾道經典好吃家常菜，好吃美味又下飯，做法簡單，招待客人不發愁

食材：乳鴿1只；鮮藤椒一把（沒有的話就用干花椒代替）；白芹菜100克；泡椒4個；生姜1塊；獨頭蒜1個；小蔥3根；食用油30克；白酒50克；鹽1克；生抽15克；白糖5克；蠔油10克1、鴿子剁成3厘米見方的小塊，鴿雜改刀成合適大小，加入料酒提前腌10分鐘。2、白芹和小蔥切段，生姜、獨頭蒜分別切片。3、剁椒用剪刀剪成斜段，不要放在砧板上切，這樣可以保留大部分的泡腳汁。4、鍋里燒熱油，加入鴿子肉翻炒。5、油溫上來后，沿著鍋邊淋入白酒，點火后迅速蓋上鍋蓋，燜3分鐘。6、打開鍋蓋，加入配菜。7、生抽和鹽、白糖、蠔油調成醬汁，淋入。8、翻炒均勻，稍微收汁，起鍋。釀油豆腐
絲瓜|幾道經典好吃家常菜，好吃美味又下飯，做法簡單，招待客人不發愁

1.材料油豆腐、五花肉(買時叫老板攪碎為肉泥)、蔥、蒜2.蒜剁成蒜蓉、蔥切成蔥花3.肉泥放蔥花、蒜蓉、生粉、鹽、醬油、蠔油、油4.拌均勻、腌制5分鐘5.油豆腐切開兩半6.把腌制好的肉泥釀入油豆腐里7.依次把肉泥釀入油豆腐里8.碗里加適量清水、放1勺醬油9.鍋燒熱放油、放油豆腐去煎(肉朝下)10.煎至金黃、翻油豆腐(肉朝上)11.倒入調好的醬油汁東坡肉

猜你喜歡