恰逢廣東這幾天天氣有點轉涼，感覺秋天要來了，個人覺得秋天潤肺去燥非常重要，菜干也是去燥的一種食材，想著煮點湯水滋潤下
By 檳檳媽
用料

• 扇骨 250g
• 白菜干 10g
• 南杏 8粒
• 北杏 10g
• 料酒 1勺
• 姜 1片
• 鹽 適量

做法步驟


【 沉淀物|想要滋補養顏補氣血，一定要喝一碗菜干骨頭湯】1、用到的食材忘記拍料酒和姜了，不過這兩樣不拍家里也一定有吧


2、扇骨冷水上鍋焯水，放入料酒，水開撇去浮末，冷水沖洗干凈，這是已經焯好水清洗過的照片，拍照技術有限，將就看吧


3、菜干用開水浸泡一個小時或者以上，泡之前或者泡好后剪短都行


4、所有材料丟鍋里，剛剛泡菜干的水倒進來，泡菜干的水底下如果有沉淀物就只要水就好，不要把沉淀物也倒進去哦，不然湯喝起來會有沙一樣


5、大火燒開，小火燉一個半小時，如果有高壓鍋40分鐘就可以了，加入鹽就可以喝了
小貼士1.菜干一般先用清水洗兩次再用開水浸泡，這樣菜干吃起來沒什么沙 2.用扇骨是本人不太愛喝比較油的湯，所以選擇少油的扇骨，可以的話用豬肺煮這款湯更潤肺 3.南杏北杏煮好之后一般不吃，直接丟棄，骨頭和菜干最好吃掉比較去燥
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