速凍三鮮餃子成品展示：
美食工藝與材料：菜譜工藝：煮；成品口味：咸鮮味；所用時間：60分鐘；做法難度：初級入門 。
主料：小海蝦：700克；豬五花肉餡：400克；韭菜：300克；中筋面粉：400克；水：200克；
輔料：植物油：1大勺；花椒：少許；食鹽：2勺；味極鮮醬油：適量；蠔油：1勺；
美食說明：三鮮餃子每個地區的搭配都有所不同，而我們大連的三鮮餃子就是蝦仁、鮮肉、韭菜，超級鮮美，回味無窮 。
速凍三鮮餃子的做法步驟1
韭菜摘干凈，洗凈，瀝水 。
步驟2
一般我比較喜歡精五花，買的時候直接在店里絞成肉餡即可 。
步驟3
加入蠔油、味極鮮醬油，拌勻腌漬至少半小時 。
步驟4
準備一個小鍋，鍋內植物油，加上花椒，榨一點花椒油，然后放置溫熱 。
步驟5
撈出花椒后倒入肉餡內，順著一個方向，速度攪拌均勻直至成肉泥 。
步驟6
【速凍三鮮餃子怎么做好吃】蝦仁最好買小海蝦回來自己剝皮，而且不要太大，能保證一個餃子一個蝦仁包的進去就可以了 。
步驟7
全部剝皮后簡單沖洗一下即可 。
步驟8
韭菜切碎 。
步驟9
然后放入肉餡內，加入2勺鹽，味精少許，可忽略，簡單拌勻 。
步驟10
最后加入蝦仁 。
步驟11
再次順著一個方向，攪拌均勻 。
步驟12
水跟面粉1:2和均勻即可 。
步驟13
把面團壓扁，方便放入壓面機 。
步驟14
普通的家用壓面機，3號厚度做餃子皮剛好 。
步驟15
用模具直接壓出圓形 。
步驟16
依次做好全部餃子皮 。
步驟17
每個餃子一定要一個蝦仁喲 。
步驟18
對折，然后2手收攏一捏就可以了 。
步驟19
依次包好一盤 。
步驟20
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