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學做蛋糕面包給小孩健康又好吃的甜品

生活百科人造產品

外面買來的蛋糕真的健康嗎 ， 可能有些良心商家 ， 會用好材料 ， 但是 ， 大多數的都還是會用相對低廉的材料 ， 而且都會用上添加劑 ， 尤其是小朋友基本上都很喜歡吃蛋糕面包甜品之類的東西 ， 買來的始終是不放心 ， 而且植物奶油和做面包用的植物黃油對我們的身體百害而無一利 ， 但仍然有許多商家用這些人造產品 ， 那么我們不如自己來學習做小甜品 ， 讓家人吃的的更放心 。

學做蛋糕面包給小孩健康又好吃的甜品


【學做蛋糕面包給小孩健康又好吃的甜品】C款巧克力蛋糕
一、紙杯小蛋糕
今天我們來做的是紙杯小蛋糕 。這款蛋糕一歲以上的小寶寶都可以吃的 ， 沒有添加 ， 自己做的更健康！
首先我們準備材料
雞蛋 ：2個
砂糖：30克
綿糖：10克
低粉：35克
食用油：22克（不要用花生油用調和油或者橄欖油）
水：22克
烤箱預熱上火180℃,下火150℃ 。
雞蛋入碗內如圖 ， 我做的比較多所以打了8個雞蛋
蛋清蛋黃分離 ， 一定不要弄壞蛋黃 ， 翻糖流到蛋清里就不容易打發了哦 。
蛋清里放入砂糖慢速攪勻 ， 攪拌至砂糖融化 。
蛋黃中加入水 ， 油綿糖 ， 攪勻 。
拿一個盆子上面放一個篩子 ， 低粉放上去過篩 。
低粉過篩后放入之前攪拌好的蛋黃里 ， 快速攪拌 ， 沒有顆粒就行了 ， 一定要快速 ， 不能攪拌時間太長 ， 避免面粉起筋 。
攪拌好的面糊 。
接下來我們把之前攪拌好的蛋清用電動打蛋器快速打發 ， 打至硬性發泡 ， 打到下圖這樣 。
這個步驟很重要 ， 判斷不好就用手指點一下手指拿下來是個小直尖就行了 。
取三分之一的蛋白放到面糊中 ， 橡皮刮由下向上的手法翻拌 ， 這個手法很重要 ， 不要在盆中轉圈攪拌蛋白會消泡 ， 用這種手法把面糊和蛋白翻勻 。
攪勻后的樣子 。
把攪拌好的放入剩余的蛋白里 ， 快速由下向上翻拌 ， 拌勻即 。
混合好的面糊 ， 整個過程一定要快 ， 不然蛋白消泡就做不出蓬松的戚風蛋糕了！
裝進裱花袋 ， 擠進紙杯里 ， 放7分滿就行 。入烤箱！
烤蛋糕沒有具體時間 ， 看蛋糕的狀態 ， 蛋糕鼓起來了之后又回平了就是熟了 ， 不要頻繁開烤箱的門 ， 那樣蛋糕會回落的快導致蛋糕不熟 。蛋糕熟了拿出來倒扣 ， 因為我們做的是戚風杯子 ， 所有戚風都是要倒扣的 ， 等放涼就行了 ， 下圖就是烤好的樣子 。特別松軟很適合孩子吃 。
擠上奶油裝飾一下 。
學做蛋糕面包給小孩健康又好吃的甜品


M款水果蛋糕
二、烘焙小蛋糕
孩子今天開學了 ， 一早就對我說 ， 讓我做點蛋糕 ， 明天他要帶去給同學分享 ， 還說他同學都夸我做的蛋糕好吃 ， 看到孩子這么有愛 ， 喜歡分享 ， 當媽的自然開心 ， 于是今天索性就在家里做了起來 ， 今天做的是一款原味的瑪德琳蛋糕 ， 這款蛋糕制作簡單 ， 味道松軟好吃 ， 而且蛋糕成品黃油香味特別足 ， 用來哄小朋友特別有效 。而且相比較其它蛋糕 ， 它也比較易保存 。

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