美食工藝與材料：菜譜工藝：拌；成品口味：其他口味；所用時間：未知；做法難度：未知 。
主料：輔料：美食說明：菜系及功效：私家菜減肥菜譜高血壓食譜冠心病食譜防癌抗癌食譜工藝：拌涼拌蘆筍的制作材料：主料：蘆筍400克
涼拌蘆筍的做法菜系及功效：私家菜減肥菜譜高血壓食譜冠心病食譜防癌抗癌食譜工藝：拌涼拌蘆筍的制作材料：主料：蘆筍400克輔料：青椒20克,洋蔥（白皮）20克調料：鹽6克,白砂糖10克,色拉油10克,醋20克,胡椒粉1克

涼拌蘆筍的做法：【涼拌蘆筍怎么做好吃】1.蘆筍切段；2.青椒和洋蔥分別洗凈均切成末；3.調味料（鹽3克、水6杯）倒入鍋中，用大火煮開，放入蘆筍段燙熟，撈出；4.把調味料（糖10克、色拉油10克、醋20克、鹽3克、胡椒1克）混合調勻，放入蘆筍中；5.最后，放入青椒末和洋蔥末拌勻就可以了 。
食物相克蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆” 。

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