金針菇肥牛卷成品展示：

美食工藝與材料：菜譜工藝：煎；成品口味：咸鮮味；所用時間：15分鐘；做法難度：新手嘗試 。
主料：金針菇（處理后）：100克；冷凍肥牛片：250克；生抽：2克；
輔料：蔥花：10克；
美食說明：把金針菇和肥牛一起卷一卷，再放鍋里煎一煎，熟透后再適當調味就可以開吃了，味道鮮美又下飯，還可以煎出很多油分，加上金針菇的爽口，真是一道很不錯的料理哦 。
金針菇肥牛卷的做法步驟1


把所用到的食材準備好 。冷凍肥牛片提前放冷藏室解凍 。
步驟2


金針菇放入盆里，用清水稍微浸泡一下再清洗干凈，金針菇最外面一層可以摘掉不用；香蔥也清洗切成蔥花備用 。
步驟3


用刀把金針菇的根部切掉不用，然后用手把金針菇撕成大小適合的小份 。
步驟4


解凍好的肥牛片用清水稍微洗一洗，然后用廚房紙巾擦干；取一片肥牛片攤開，再放上撕好的金針菇，沿著一端卷起來、卷緊 。
步驟5


把所有的肥牛片和金針菇卷好，放入碟子里備用 。
【金針菇肥牛卷的做法】步驟6


不粘料理鍋用中小火開始加熱 。
步驟7


等不粘鍋夠熱了，再把卷好的金針菇肥牛卷一一擺在烤盤里煎 。
步驟8


煎好一面，再小心把金針菇肥牛卷翻面煎，金針菇差不多熟了，最后可以熄火、蓋上蓋子用余溫燜煎一會 。
步驟9


出鍋之前調入生抽拌勻，放入準備好的蔥花稍微翻動幾下，再用筷子把金針菇肥牛卷夾出來放盤子里；鍋里煎出來的油可以用來做炒菜或涼拌 。選擇OSTINI多功能鍋，輕煙少油健康生活 。
金針菇肥牛卷的烹飪技巧：配方的用料，我個人覺得味道剛好，不會太咸；喜歡嫩一點的口感，可以先把金針菇焯水再跟肥牛片卷一起煎，節省更多時間 。食材的分量可以按實際調整，可以按自己口味調整調味 。
OSTINI多功能鍋，輕煙少油健康生活，使用時請注意用木鏟子或者硅膠鏟子以免破壞涂層 。等鍋放涼后再用軟布或海綿清潔 。

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