柞蠶蛹內含有豐富的蛋白質、不飽合脂肪酸、礦物質、維生素等營養物質 。 因其滋味鮮美、低脂肪、高蛋白、無污染而深受人們的喜愛 。 柞蠶蛹的吃法很多， 可以煮、炸、燒、烤、涮 。 本試驗是用柞蠶鮮蛹蛋白替代茶腸中的部分精肉生產柞蠶蛹茶腸 。 經一系列加工， 生產出的柞蠶蛹茶腸， 口感好， 具有獨特的蛹香味， 是老幼皆宜的食品 。 其加工工藝如下：【柞蠶蛹茶腸加工工藝的研究】完成機構：黑龍江省蠶業研究所， 哈爾濱150086
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