息烽縣美食有豆沙窩、息烽魔芋鍋巴肉絲、宮爆鱔魚、百合牛肉、雞縱雞等 。
1、豆沙窩：是息烽經典的傳統名小吃 。色澤金黃 ， 外酥內軟 ， 糯香爽口 ?？谖稙楸砥そ瘘S ， 外脆里軟 ， 甜咸相宜 。將紅豆或是蕓豆在鍋內煮熟后 ， 搗碎制成豆沙 ， 根據個人喜好加入鹽或糖后 ， 用糯米面包成窩頭形狀 ， 放入油鍋內炸至金黃即可 。本品綿軟可口 ， 適合做為餐前點心食用 。
2、息烽魔芋鍋巴肉絲：魔芋鍋巴是制作魔芋豆腐時靠鍋底的那層厚皮 ， 用它來爆炒豬、牛、羊肉絲 ， 別有風味 。制作時先將干鍋粑用開水發軟 ， 切成細絲 ， 把芹菜、紅蘿卜、豬（或牛、羊）肉也相應切成絲 。這種菜系民間菜 ， 但辣香微酸 ， 細致綿軟 ， 很能體現黔味特點 ， 深受歡迎 。
3、宮保鱔魚：姜汁碼好 ， 再用另一小碗放入醬油、糖、醋、芡粉、蔥節等對好 。等鍋內菜油燒熱后 ， 將鱔魚放入鍋內爆炒倒入瓢內濾去油 。鍋內重新放入少量的菜油 ， 下滋粑辣椒煉黃 ， 把備好的蔥節等下鍋 ， 倒入鱔魚炒轉 ， 烹入芡汁等佐料即成 。宮爆鱔魚不僅營養豐富 ， 而且色澤紅亮 ， 香辣鮮濃 ， 肉質嫩脆 ， 會使人食欲大振 。
4、百合牛肉：百合牛肉是一道傳統名菜 。百合細膩 ， 牛肉酥香 ， 清香爽口 ， 牛肉鮮香細嫩 ， 有潤肺止咳的功效 。
【息烽縣美食】5、雞縱雞：貴州民族風味（雞縱雞） ， 將雞宰殺洗凈 ， 砍成2厘米見方的塊 ， 內臟洗凈切成片 ， 干雞縱菌用水泡軟撕成條 ， 撿凈雜質 ， 再濾干水分 。用燜燒的烹調方法 ， 鍋置火上 ， 放油燒至6成熱 ， 下花生米、蒜瓣、雞縱菌、爆至水分干 ， 撈出濾油 ， 再下姜、蒜、生雞塊、料酒炒至熟 ， 然后下雞縱菌、豆瓣醬、制好的糍粑辣椒、啤酒、高湯、味精、鹽、然后燜燒至熟 ， 投入蔥節 ， 西紅柿起鍋裝盤 ， 吃起來鮮香微辣 ， 色汁紅亮 。