【米飯水多了蒸的軟了怎么補救】

打開鍋蓋，趁熱將米翻松軟，讓空氣與米充分接觸，晾十分鐘左右，使水汽蒸發，然后蓋上蓋子繼續蒸煮，重復多次即可 。也可再加半鍋水，將干飯熬煮成稀飯 。蒸干飯時，米和水的比例應該是1：1.2 。

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