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廣東省有一個縣城 ， 它的地理位置不一般 ， 因此成為了潮汕文化、客家文化的集聚地和融合地 ， 成為了“潮客”文化發跡的根源 。 豐順縣的縣名也很有意思 ， 原是為了求圖這一方的土地能夠豐收 ， 萬事能夠順遂的好意頭 ， 便用豐順二字作為地名 。 豐順縣當地的民間文化非常繁榮 ， 并且也很有地方的特點 ， 比如農家百姓在辛苦勞作之余創造出的豐良山歌 ， 它以精煉的語句和韻腳把人們最樸素的感情表達了出來 ， 十分具有感染力 。
除此之外 ， 豐順縣埔寨鎮的紙花也是當地有名民俗 ， 它有著近三百年的歷史 ， 優秀的紙花作品栩栩如生 ， 即使離近了端詳也很難辨別出它不是真花 。 據說 ， 上個世紀時 ， 有一次曾舉辦展覽會 ， 看管人員竟把紙花當作真花給它澆了水 ， 真是好心辦了壞事 。 不過 ， 這也是埔寨紙花能夠以假亂真的有力證明 。 聽說每年的元宵節當地的街道上還會有民眾自發的紙花展覽 ， 能夠吸引各個年齡段的人們前來觀看 ， 好不熱鬧 。
說完了當地的優秀的民俗文化 ， 咱們來講講豐順縣的美食吧 。 豐順縣有一種十分有特點的美食 ， 它的名字很有趣 ， 叫做豬腳圈 。 其實這種食物跟豬腳沒有一點點關系 ， 如果非說要有 ， 那可能也就是外形上有那么些許的相似 。 它實際上是在潮汕地區流行的小吃 ， 很受當地小孩子們的歡迎 ， 是用木薯粉和粳米粉按比例混合做的外皮 ， 然后用紅豆和芋頭丁調味作為餡料 ， 最后一步就是油炸了 。
不過這一步需要借助一個叫做鐵柄盞的工具 ， 先把它預熱然后再倒入混合好的外皮漿 ， 這樣粉漿預熱就可以定形成為一個“小碗” ， 接著再往“小碗”中放入餡料 ， 最后倒上一層粉漿封層就可以下鍋炸了 。 剛出鍋的豬腳圈顏色金黃喜人 ， 吃起來更是香脆 ， 怪不得小朋友們都喜歡吃 。 豬腳圈不僅能夠作為小吃來解饞 ， 哪怕早上起來當作早點也不是不可以 。
【豬腳|有著獨特“潮客”文化的豐順縣，原來有這么多美食，好吃到原地轉圈】
豐順縣還有個地方叫做湯坑鎮 ， 這里有一種美食叫做炒粄 ， 也叫做湯坑炒粄 。 說起湯坑炒粄大家可能并不熟悉 ， 但要是說起炒河粉大家興許都不陌生 。 沒錯 ， 這湯坑炒粄與炒河粉其實并無大差 ， 本質上都是一種東西 ， 只是叫法不同 ， 因地區不同其做法和配料也略微有所差別 。 湯坑的米粄向來以口感爽滑、柔韌有彈性出名 ， 用炒制的烹飪方法 ， 再加上風味獨特的配料 ， 滋味屬實是不一般 。
我們常說南北方在飲食等方面有著許多差異 ， 但這不代表南北方就沒有共同的美食 。 其實 ， 豐順縣乃至潮汕地區都流傳著一種小吃 ， 叫做薯粉豆干 。 北方人聽到這個名字可能就會被“豆干”二字唬住了 ， 實際上它在北方還有一個名字叫做燜子 。 之所以叫做豆干 ， 只是因為它的形狀與豆腐干相似 ， 實際上都是薯粉制品 。
聽小編講了這么多豐順縣的美食 ， 屏幕前的朋友們有沒有發現 ， 有些美食其實不單單是一個地方有的 ， 就連飲食習慣相差頗多的南北方都有著相同的美食 ， 可見“英雄所見略同” ， 大家對美食的追求都是一樣的 。 不過即便是一種美食 ， 各地因做法不同或是配料不同 ， 也會有著不同的風味 ， 感興趣的話大家可以品鑒一番 。
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