桂皮和肉桂這兩種都是香料，而且味道和外形比較相似，對于不常運用的人群來說是比較難以區分的，那么本篇就搜集整理了桂皮與肉桂的區別的相關內容，可供大家了解 。
——桂皮與肉桂的區別
1、皮源不同
意思是指在不同的樹上剝下的曬干樹皮，桂皮多來自川桂、天竺桂、細葉香桂和陰香等樹上的皮，肉桂是玉桂的樹皮；

2、外形大小不同
相比較的話桂皮較薄較大，大片狀，而且黑褐色桂皮比較粗壯長碩，表面平坦，具有細紋 。而肉桂又稱為肉桂棒，是因為肉桂一般為中空的細管狀，較小較厚；
3、顏色不同
桂皮外部多呈黑棕色或黑褐色，內里多呈棕紅色或黑褐色，肉桂表面多呈現為棕紅色；


4、味道不同
首先兩者的味道很相似，但仔細聞、嘗可以分別，桂皮則偏苦偏澀相對更刺激，肉桂香味比較馥郁，聞起來更醇厚，帶一點甜味，這也是許多西式甜點中會使用到肉桂粉的原因；
5、營養成分不同
桂皮和肉桂都具有揮發油的物質，但是其他成分相比較桂皮的營養更為均衡些，肉桂稍微少一些；

6、功效不同
桂皮肉桂都是一味中藥材，但是功效不同，桂皮用于腹冷胸滿，風濕痹痛等癥狀，而肉桂常用于補火助陽，腎虛作喘等情況，但是兩者都不適合陰虛有火者服用 。
7、用途不同
桂皮一般用于中式烹飪中增香、去腥的情況比較多，而肉桂常研磨成細粉被廣泛用于面包、咖啡、蛋糕等西點制作 。


【桂皮與肉桂的區別是什么？怎么區分呢？】以上就是本篇收集整理的關于桂皮與肉桂的區別，希望對于大家有所幫助，可以通過本篇整理的相關內容來鑒別兩者，建立一個正確的認識 。

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