食材：豬龍骨1根，胡蘿卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，鹽、味精等調味料適量，香蔥若干 。
制作步驟
1.將龍骨洗凈后，放入冷水鍋內加熱至沸騰，然后將水全部倒掉，接著將龍骨洗凈備用；
2.放入砂鍋內，一次性加入足夠量的冷水，放入姜片、蔥段，用大火燒開，然后轉為小火，撇去浮沫；
3.一小時后再加入胡蘿卜繼續煲，再過一小時之后加入蘑菇、玉米和西芹，繼續煲二十分鐘左右，最后加入適量鹽、味精即可 。
功效：在燉肉時加入各式蔬菜，葷素搭配可以提高食物蛋白質的質量和利用率 。有葷有素還可以促進膳食中鐵質的吸收，改善膳食中鈣和磷的比例，保證脂溶性和水溶性維生素攝入的平衡與充足，提供足夠的膳食纖維 。
注意事項
【冬季暖身可以喝田園蔬菜龍骨湯】蘑菇不要過早放入，否則會使湯色變深 。
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