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格爾木作為青藏高原腹地 ，
因為是牧區的緣故 ，
美食也主要以牛羊肉的制作為主 ，
在風格上就充滿了本地牧民的特色 ，
而大多數在格爾木上榜的美食 ，
也都是以牛羊肉作為了主料 ，
同樣也有眾多的特色面食 ，
無論是如何進行搭配 ，
都能夠有著非常好的美味 ，
今天就來給大家介紹一下 ，
在格爾木地區中的五大特色美食 ，
下面就來一起看一下吧 。

第五個：狗澆尿油餅雖然這個美食名字不太文雅 ，
不過味道還是非常不錯的 ，
作為青海地區最為著名的一個面食 ，
在制作方法上 ，
需要將面和好后 ，
然后用特制的尖嘴油壺盤旋澆上油 ，
因為澆油的行事如同狗撒尿 ，
所以才有了這個名字 ，
這個油餅的特點就是 ，
外形金黃而且美觀 ，
吃起來十分的香甜柔軟 ，
讓很多品嘗過的客人都回味無窮 ，
同樣狗澆尿油餅也被評選為了 ，
青海地區的地域名小吃之一 ，
前往青海旅游的朋友早餐千萬不要錯過哦 。

第四個：釀皮釀皮已經是青海地區非常傳統的一個特色小吃了 ，
雖然跟涼皮差不多 ，
不過卻在制作方法和食用上 ，
也有著一些不同之處 ，
釀皮整體來說要比涼皮厚 ，
切成條狀后伴上作料 ，
既可以當下飯菜也可以當做主食 ，
吃起來十分的爽口軟滑 ，
比一般的涼皮也脆爽 ，
而在西北不同的地區中 ，
對于釀皮的做法也有眾多的不同 ，
有涼吃的也有熱吃的 ，
不過任何的西北地區中 ，
釀皮的地位都一直是非常高的 ，
同樣足以在格爾木中有著很高的美食地位了 。

第三個：炕鍋羊肉炕鍋羊肉也是西北地區中非常著名的美食了 ，
而格爾木中的炕鍋羊肉 ，
在選料上就十分的有講究 ，
羊肉一定要成年的綿羊 ，
配菜都是土豆、粉條、洋蔥這些既能提味 ，
又能夠吸湯汁的食材 ，
這樣即便是只吃菜 ，
也能夠享受到羊肉的香味了 ，
而烹制的鍋也很講究 ，
并不是常見的那種不銹鋼鍋 ，
而是選用了鋁鍋 ，
這樣不僅可以保持食材本身的口感 ，
還可以很好的控制火候 ，
在吃的時候等到湯汁被吸收的差不多后 ，
一口下去滿嘴留香啊 。

第二個：烤羊肉串羊肉串相信大家基本上都吃過了 ，
其原本就是穆斯林的傳統小吃 ，
靠著簡單易制作風靡全球各大燒烤攤 ，
不過青海地區的羊肉串 ，
卻也是非常正宗的地方之一了 ，
并且格爾木這個牧區 ，
烤羊肉串更是其中的一絕 ，
在羊肉串烤出來之后色澤油亮 ，
配上調料吃起來不膻不膩 ，
不過一定要趁熱吃才能夠體會到羊肉的鮮美 ，
作為牧區的人民 ，
烤羊肉串一定也是最拿手的好戲了 ，
所以喜歡羊肉的朋友 ，
一定不要在格爾木錯過那香氣四溢的羊肉串哦 。

第一個：手抓羊肉相信很多人都聽說過手抓羊肉的大名了吧 ，
但要吃到正宗的 ，
還是要前往牧區中 ，

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