【柿餅白霜是什么】

是柿餅制作工程中天然形成的糖霜 ， 并不是防腐劑 ， 是可以食用的 。收獲的柿子削皮后進行晾曬 ， 晾曬過程中柿子內部的水混著糖滲到果實表面 ， 當水分蒸發后 ， 糖結晶積累到表面就形成了白霜 。這層白霜里主要成分就是葡萄糖 ， 葡萄糖屬于甜度較低的糖 ， 低于果糖 。吃起來并不是非常甜 ， 可以直接吃不用洗掉 。

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