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江蘇省鹽城市 ， 它既是一個有著悠遠歷史的“古城” ， 又是一個充滿年輕活力的“新城” 。 鹽城市也在歷史發展中不斷進步 ， 不斷發現自身優勢 ， 并且充分利用自身優勢 ， 這點非常值得人們學習 。 也正因如此 ， 鹽城市在歷史背景下產出了各式各樣的特色菜品 ， 到現在也被大家喜歡 ， 能夠給大家帶來不一樣的味蕾沖擊 。 鹽城市作為沿海的城市 ， 怎能沒有幾道水產美食？今天我們就一起來看幾道鹽城的特色水產美食 。
白燉鯔魚：
白燉鯔魚是一道傳統名特產 ， 在明代就已經開始受到眾人的喜愛 。 白燉鯔魚 ， 顧名思義 ， 多采用清蒸方式制作 ， 保留鯔魚原有的形態 ， 與普通清蒸魚不同的是 ， 白燉鯔魚會先在沸水中燙一下 ， 然后加上輔料再用大火蒸 。 因此 ， 白燉鯔魚色香味俱全 ， 吃起來肉質鮮嫩 ， 入口即化；制作后的成品還散發著陣陣香味 ， 在很遠的地方都能聞到淡淡的清香；看起來就更不用說了 ， 制作中保留鯔魚原有形態 ， 無論擺盤與否 ， 都十分的美觀 。
四鰓鱸魚：
【豬肉|濱海城市江蘇省鹽城市的水產美食，鮮香美味，你吃過幾道】這種鱸魚產于鹽城市響水縣的一條河 ， 也只有鹽城市響水縣的這條河才有這種鱸魚 。 但如果僅僅因為這是響水縣獨有的魚 ， 才被稱之為地方特色美食 ， 那你就太小瞧這道美食了！四鰓鱸魚真的有四個魚鰓嗎？其實不是的 。 為什么叫它四鰓鱸魚呢？只是因為有鰓紋 ， 所以看起來像四鰓而得名 。 這種魚的肉質非常的細嫩順滑 ， 再加上當地人精妙的制作手法 ， 魚湯更加鮮美 ， 與雞湯相比也毫不遜色 ， 在其他地方很難尋得這般美食 。
東臺魚湯面：
你會不會有種疑惑 ， 不是推薦水產美食嘛 ， 怎么有一道面點？那是因為東臺魚湯面的精髓在于“魚湯” ， 也可以算是水產美食啦 ， 而且東臺魚湯面也絲毫不遜色于其他水產類美食 。 東臺魚湯面的魚湯是用鱔魚骨和鯽魚制作而成 ， 制作完成后 ， 魚湯是乳白色的 ， 十分濃稠 ， 看起來像有點酸奶塊 ， 點滴魚湯會滾動成珠 ， 而不是像水一樣滑動 。 味道十分的鮮美 ， 卻不帶魚腥 ， 適口性極高 。
生熗條蝦：
生熗條蝦是一道時令美食 ， 冬天是吃生熗白蝦的最佳時節 ， 因為冬天過去之后 ， 白蝦的殼子會逐漸變硬 ， 用生熗這種做法做起來就沒有那么鮮美了 。 冬天 ， 條蝦的蝦殼是透明、白色的 ， 肉質鮮滑細嫩 ， 生熗條蝦的“生”指的就是活蝦活做 ， 也就是說將活著的蝦加鹽再用鹽城特有的曲酒進行殺菌去腥 ， 口感極佳 。
不愧是沿海城市啊 ， 人們追求高品質的生活 ， 追求更美味的吃食 ， 就要做好美食的方方面面 。 單是看介紹 ， 鹽城市的這幾道美食就讓人口水橫流 ， 每一道美食都有著獨特的制作方法 ， 各位看官如果有機會能來到鹽城 ， 一定要品嘗一番 。
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