在梨的切面上滴點檸檬汁，不但不變色，還能保持原來的風味 。另外一些容易變色的水果也可仿此方法處理，效果俱佳 。
榨汁前先用鹽水泡梨10分鐘，榨完后在再汁里放一點細鹽即可 。
在榨好的梨汁中加入適量檸檬汁和維c，即可還原顏色 。
榨梨汁的營養價值：【梨汁怎么榨不變色】梨屬藥食同源果品，雪梨又是梨中珍品、梨中之王，富含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效 。雪梨汁又有降低血壓和養陰清熱的效果 。

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