食材：鱖魚、西紅柿、蘆筍、香菇、蔥姜蒜 。
１、鱖魚清理干凈后切魚片 。
２、鱖魚片放入適量鹽、胡椒粉、料酒和淀粉腌制１０分鐘 。
３、西紅柿去皮后切丁，蘆筍洗凈后切片 。
４、熱鍋加油，放入蔥花姜片爆香，放入西紅柿丁翻炒后加入清水，放入泡發好的香菇，在鍋中熬２０分鐘左右 。
５、放入蘆筍煮２分鐘 。
【鱖魚怎么做菜】６、放入腌制好的鱖魚片，２分鐘左右后魚片浮起，加少許鹽和醋調味即可 。

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