面藕又叫藕面 。“藕面”是以當地優質高筋小麥精粉、精油、精鹽、雞蛋為主要原料 ， 精心手工制作而成的一種面制品 ， 直徑僅為0.7MM ， 皆為空心 。
它的制作要經過20余道工序 ， 工作流程70多個小時 ， 自然風干 ， 且受天氣影響嚴重 ， 對溫度、濕度要求嚴格 ， 嚴寒、酷暑、雨霧天、陰天不能生產 ， 年均只有一百來天可正常生產 。因不能大規模的生產 。而愈發珍貴 。
其種類有：傳統藕面、雞蛋藕面、核桃杏仁藕面、大棗藕面、魔芋藕面等 。
【面藕是什么】藕面又名宮面 ， 是河北省藁城當地土特產之一 。據史料記載 ， 藕面工藝源于隋唐 ， 盛于明清 ， 歷時1500余年源遠流長 。據元朝時期馬可波羅所著《馬可波羅游記》記載 ， 意大利空心粉就是按照“藁城藕面”模仿、演變而來 。