五花肉燜腐竹


準備食材：五花肉，腐竹，蒜苗，大蒜，生姜，干辣椒，大蔥，食用油， 食用鹽，醬油，蠔油。第一步：首先，我們把腐竹放入清水中去浸泡20分鐘左右，將腐竹泡軟之后，再從水中撈出，然后瀝干水分，再把腐竹切成小段，放在碗中備用，五花肉去皮清洗干凈之后，再把五花肉切成薄片，放在碗中備用。第二步：接著把蒜苗去掉根部，然后清洗干凈之后，再切成小段放在碗中備用，生姜去皮清洗干凈之后，再把生姜切成片，放在碗中備用，大蒜去皮清洗干凈之后，切成蒜片放在碗中備用，小蔥清洗干凈之后，切成蔥段放在碗中備用，干辣椒去蒂洗干凈之后，切成小段放在碗中備用。第三步：準備炒鍋，等鍋燒熱之后，我們在鍋中倒入適量的食用油，用大火將鍋中的油燒至五成熱之后，再把五花肉倒入鍋中，用中小火，慢慢地翻炒出油脂，將五花肉翻炒成焦黃色之后，再從鍋中撈出，放在碗中備用。第四步：鍋中留少許食用油，繼續用大火將鍋中的油燒至六成熱之后，再把干辣椒，大蒜，小蔥，倒入鍋中，用小火翻炒出香味之后，再把干辣椒倒入鍋中，繼續翻炒均勻，翻炒片之后，再把五花肉倒入鍋中，并加入適量的蠔油和醬油，繼續翻炒均勻，一直將五花肉翻炒上色。第五步：然后我們在鍋中加入切好的腐竹，并加入半碗清水，然后翻炒均勻之后，蓋上鍋蓋，用大火煮5分鐘左右，將腐竹煮熟之后，我們再把蒜苗倒入鍋中，并翻炒均勻，一直將蒜苗炒熟透之后，再用大火將鍋中的湯汁翻炒濃稠之后，就可以起鍋裝盤了。蒜苔炒臘腸


食材：蒜薹1把、臘腸半根、蔥白1段、小米椒2根、姜1片、少許鹽、五香粉、蠔油、生抽。做法：1、食材準備好，盤里的蒜薹是我昨天想腌蒜薹，切好沒腌的。2、蒜薹洗凈切段備用。3、臘腸沖洗后放在菜板上，用刀切成條狀。4、將蔥白切成片，生姜切末，小米椒切圈備用。5、鍋子燒熱后放油，油溫七成熱時蔥，姜，線椒，放入下鍋爆香。6、放入臘腸條，臘腸炒至變色微卷。7、倒入蒜薹翻炒，炒至蒜薹變色微軟加少許鹽，五香粉，蠔油，生抽調味。8、翻勻就可以關火出鍋了。


五香燜牛腩食材：牛腩、食鹽、姜、八角、桂皮、生抽、豆瓣醬、甘草、五香粉、白糖、陳皮、啤酒1、牛腩買來切塊，用水泡一個小時，其間換幾次水2、泡好控干水，再放入一罐啤酒泡3、半個小時左右，撈出控干水，將調料洗凈，控干水4、將牛腩和調料一起放入鍋中，一次性放入足量的水5、大火燒開轉中火，大概燜煮半個小時左右，撈出陳皮、甘草6、然后繼續熬煮，煮開后關火燜，然后再煮開，再燜7、這樣持續，用筷子戳戳軟了就好了青椒雞蛋


準備食材：雞蛋四個，青辣椒150克，食用油，食用鹽，生抽。制作步驟第一步：我們準備一個小碗，在碗中打入四個雞蛋，然后再用筷子將雞蛋攪拌成雞蛋液之后，再放置一旁備用，然后我們再把準備好的青辣椒，去蒂清洗干凈之后，再把青辣椒里面的辣椒籽去掉，然后再切成小塊放在碗中備用，如果大家喜歡吃辣一點的話就可以用青線椒。第二步：然后我們準備炒鍋，在鍋中倒入少許食用油，用大火將鍋中的油燒至五成熱之后，我們再把大火轉換成小火，然后把我們切好了青辣椒，放入鍋中，用小火慢慢去翻炒均勻，一直將鍋中的青辣椒，翻炒至虎皮狀之后，再從鍋中撈出，放在碗中等青椒完全冷卻。第三步：等炒好的青辣椒，完全冷卻之后，我們再放入裝有雞蛋液的碗中，并且在碗中加入適量的食用鹽和生抽去調味，用筷子攪拌均勻之后，把雞蛋液放在一旁備用。第四步：然后我們再往鍋中加入適量的食用油，用大火將鍋中的油燒至七成熱之后，再把雞蛋液倒入鍋中，等鍋中的雞蛋液開始凝固之后，我們再把雞蛋液炒散開，一直將鍋中的雞蛋完全炒熟之后，就可以起鍋裝盤了，這道青椒炒雞蛋也就做好了?！狙├镛慈饽?/p>

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