喜歡紫薯的顏色，做個手殘黨也能勝任的紫薯軟歐。
By 小小慶回國
用料

• 高筋面粉 400克
• 牛奶 200毫升
• 紫薯泥 150克
• 細砂糖 30克
• 黃油 20克
• 酵母 4克
• 鹽 3克
• 蜜紅豆 適量

做法步驟


1、除了黃油和鹽，其它材料放入面包機，紫薯泥是買的現成的，也可以買紫薯切片蒸熟，碾壓成泥。


2、啟動面包機，揉面15分鐘。


3、放入室溫軟化的黃油。


4、繼續揉面并發酵1.5個小時，不用出膜，因為是軟歐。


5、面團發酵至2倍大，手指沾面粉在面團上戳個洞，不回縮不塌陷即可。


6、將面團取出分成相等的5份，滾圓。


7、蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。


8、取其中的一塊面團，搟成長條牛舌狀。


9、放上自己喜歡的餡料，我是放的蜜紅豆。


10、然后從一頭往里卷，卷緊收好口，接口朝下。


11、依次做好，放入烤盤。


12、35一38度，50分鐘，放碗熱水增加濕度，進行二次發酵。


13、發酵好取出，用刀片在面包上割出自己喜歡的圖案，均勻地篩上面粉，烤箱提前預熱，180度20分鐘，根根自己家烤箱的溫度和時間來調節，中途一定要加蓋錫紙，才能保持顏色。


14、紫薯軟歐出爐了，不知為什么顏色還是沒有烤之前的漂亮。


15、味道還是很不錯的，趁熱吃太棒了！吃不完放入密封袋放冰箱冷凍保存，吃的時候拿出來回溫再烤一下就可以了。
小貼士1、因面粉的吸水量不同，液體一定要預留出10%，根據情況加減。
高筋面粉的營養功效養心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
【 軟歐|#精致一人食#手殘黨也能勝任的紫薯軟歐】喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

猜你喜歡

• 老年人|誰在買“到家”年夜飯？老年人“增量”，一人食“升溫”
• 小姐姐|西葫蘆炒榨菜
• 豆腐|元旦家宴吃啥好？5菜1湯加白酒，豐盛精致好吃不膩，家人都滿意
• 做法|包菜超好吃做法，皮薄餡大，金黃酥脆，一人吃一盤都不膩，香！
• 紫薯|紫薯干果軟歐的經典做法，不會你就Out了
• 鍋貼|比鍋貼還要好吃的特色煎餃，又脆又香，顏值精致誘人，特解饞
• 食材|40歲女人一人食，簡單一道菜，朋友圈點贊無數：吃出生活品質
• 沙拉醬|蘇炳添妻子曬下午茶，每一款都精致美味，網友：蘇嫂出些教程吧
• 翻炒均勻|南方三口之家3菜1湯晚餐，曬圈火了，網友：過家常日子不要假精致
• 牛排|原來精致牛排.醬料自炒才是真正的米飯殺手