香辣排骨


食材：排骨,小米椒,青椒,紅椒,生抽,老抽,蠔油,豆瓣醬,鹽,雞精,料酒，蔥，姜，蒜做法1. 排骨洗凈,放入鍋中,倒入水，料酒，蔥姜焯一下,撈出備用。2. 切好小米辣,青椒,紅椒,姜蒜蔥切碎。鍋中倒入適量的油,把糖放入鍋里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨兩面金黃,倒入豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，蠔油。3. 倒入開水,沒過排骨,蓋上鍋蓋,大火燉。4. 大火燒開后轉小火煮約20~30分鐘左右。5. 下入姜蒜小米辣青椒紅椒翻炒,然后轉大火收汁,可以加入少許鹽調味。6. 收至湯汁濃稠關火,岀鍋后撒入少許蔥花。玉米燉豬蹄


材料：豬蹄、姜、蔥、干辣椒、干豆鼓、桂皮、八角、鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖、雞精做法：1、豬蹄洗凈剁塊；姜切片，蔥切蔥花。2、起油鍋，放姜片、干辣椒、干豆鼓、桂皮和八角煸香；下入豬蹄，爆炒至斷生。3、加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖和水，煮至沸騰，下入玉米燜煮30分鐘。4、加入雞精調味，出鍋撒蔥花即可。爆炒黃鱔


1、黃鱔洗干凈?去骨；2、魚片切成段?加姜片?蔥段?料酒?姜?生抽?腌制；3、鍋放少許油?熱油；4、辣椒?蒜?蔥切好；5、先大火炒香辣椒?再炒黃鱔；6、淀粉水?加鹽?糖?老抽；7、倒入淀粉水?大火收汁?起鍋前加一勺白酒，即可青椒炒豬肚


食材：熟豬肚、青蒜、香蔥、生抽、干辣椒、豆瓣醬、料酒、白糖、醬油1、將豬肚給切制成絲狀，青蒜的話斜刀切段即可，香蔥的話給切制成碎花，而后熱鍋涼油放蔥花、干辣椒、豆瓣醬，使用小火將香味給炒出來。2、切好的肚絲下鍋開始炒制，翻炒的過程當中加料酒，而后加醬油、白糖、青蒜，炒到食材斷生即可盛出盤享用。干煸五花肉


食材：五花肉、辣椒、蔥姜蒜、鹽、糖、老抽、生抽、料酒1、把五花肉切成片狀，尖椒去籽，斜著切成長條2、鍋里燒油，把切好的五花肉放油里煸炒出油后，放蔥姜蒜再翻炒3、肉片微卷后放老抽、料酒4、尖椒下鍋，繼續翻炒幾分鐘，加鹽就可以出鍋了。魔芋啤酒鴨


食材：半片鴨1只，魔芋200g，啤酒1聽，生抽3湯匙，白糖2茶匙，鹽1茶匙，料酒1湯匙，雞精1小勺，姜4片，蒜3瓣，八角1個，花椒6粒，紅辣椒3根1.將鴨子剁成小塊，用生抽，料酒，姜和鹽腌半個小時，蒜隨意切小塊，紅辣椒切塊2.鍋里油燒熱，下花椒，八角，紅辣椒和姜片，出香味之后，立刻下腌好的鴨子翻炒至表皮變色3.放入白糖，下魔芋翻炒，倒入啤酒4.中火燜半個小時之后，加少許雞精，大火收汁，出鍋即可香菇炒蝦仁


食材：香菇，蝦仁，油，鹽，生抽，料酒，生姜，香蔥。1.新鮮香菇、蝦仁、香蔥等食材，蝦仁洗凈放鹽、油、料酒腌制30分鐘，蝦要去蝦殼、蝦線，香菇洗凈切片2.熱鍋到一點點油，把香菇煸炒出香味，起鍋，鍋中再倒入點油，放入蝦仁、生姜是煎熟，把煸香好的香菇加入翻炒，放生抽、鹽、香蔥一起大火翻炒均勻即可出鍋，你喜歡吃這道菜嗎？青椒炒豆皮

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