海報新聞采訪人員 莊濱濱 李國亮 上海報道
【 王大明|進博會你好！魯味齋“王大明和他的朋友們”來了】牛肉干、虎皮鳳爪、無骨雞爪……第四屆進博會上，以燒制扒蹄扒雞而聞名的山東老字號“魯味齋”，帶來了面向年輕消費群體的鹵味零食系列新品“王大明和他的朋友們”。“我們希望能讓‘魯味齋’的產品從消費者的餐桌延伸到辦公桌、課桌，甚至于他們的聚會等等?！?1月5日，濟南魯味齋食品有限責任公司董事長王劍輝告訴采訪人員。
“魯味齋”始創于1927年，老店址在濟南老商埠—館驛街。在老濟南人眼里，“魯味齋”的豬蹄堪稱一絕。因為這些豬的肥瘦比例適中，皮厚、膠原蛋白含量高，而且以精選筋多的前蹄為主。加上采用標準化生產與傳統煮制相結合、360度火烤去毛、近百年老湯汁、電腦掌控火候、二十四味天然中草藥煮制，最大限度保留了魯味齋美食其凈、香、爛的特色，肥而不膩（脫脂）、爛而不散、的獨特口味。
如今，“魯味齋”在鞏固主要產品的同時，積極拓展電商業務，面向年輕消費群體，推出了“王大明和他的朋友們”系列鹵味產品。“這兩年我們一直在做新零售，通過大數據統計，列出了大概是9種的產品，每一種都是各個類目的爆品。加上一些傳統產品，不斷創新包裝、口味等等。”王劍輝說。
今年，是“魯味齋”第三次參加進博會，通過進博會，企業有了更多志同道合的代理商。王劍輝告訴采訪人員，借力進博會，“魯味齋”從一個地方品牌，走到了全國、乃至于世界上的一個舞臺，拓展了更大的大市場。下一步，企業將推出更多的好產品，滿足消費者的高品質需求。

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