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立冬節氣 ， 有錢沒錢都要給家人做這碗湯 ， 營養滋補 ， 暖身又暖胃！
今天是二十四節氣中的立冬 ， 所以從今天開始我們就算正式進入冬天了 ， 寒冷干燥的氣候也會更加明顯 。
在民間 ， 立冬是一個很重要的節氣 ， 從這天開始就算進入冬天了 。 所以許多人家中都會選擇在立冬這天做點好吃的東西 。
不管有錢沒錢都要給家人做這碗湯 ， 它營養又滋補 ， 碰上降溫的天氣給家人煮一碗 ， 可以幫助暖身、暖胃 ， 還沒吃的小伙伴記得煮一份哦 。
說的就是這次的墨魚羊肉湯了 ， 羊肉溫和滋補的效果讓它一直備受人們喜愛 ， 熬煮羊肉湯的時候再加上幾塊墨魚可以幫助提香 。
畢竟羊肉的味道雖然鮮美 ， 但羊膻味也很重 ， 所以加點墨魚干可以幫助去腥、提香 。 煮好的墨魚羊肉湯汁鮮香 ， 立冬喝暖身暖胃 ， 記得多給家人煮點 。
話不多說 ， 下面一起接著往下看看這次的墨魚羊肉湯是如何熬煮的吧 。
【所需食材】：
羊肉、墨魚干、當歸、生姜、辣椒、蔥、食鹽、味精
【烹制方法】：
1、將上述需要用到的食材提前準備 ， 然后取出羊肉用刀切成小塊放到沸水中焯煮 ， 煮好后再放到清水中沖洗干凈即可 。
2、生姜、當歸、辣椒、蔥可以起到的去腥效果 ， 洗凈之后用刀切好 。 煮羊肉的時候當歸尤其不能少 ， 不然羊肉的膻味很難去除干凈哦 。
3、取出家中常用的高壓鍋準備開始煮羊肉了 ， 取出高壓鍋后將處理好的羊肉統統放進高壓鍋里面 。
4、羊肉下鍋后就可以往高壓鍋中加水了 ， 因為這次我準備的羊肉數量不多 ， 所以不需要加太多的水 。
【立冬|立冬節氣，有錢沒錢都要給家人做這碗湯，營養滋補，暖身又暖胃！】5、加完水后將之前切好的當歸、辣椒、生姜也放進鍋里 。 煮羊肉香味要重 ， 所以辣椒、生姜、當歸一樣也不能少 ， 不然煮好的羊肉不好吃 。
6、取出適量的墨魚干放到溫水中浸泡 ， 洗凈之后用刀將墨魚干切成長條 。 接著把切好的墨魚干也放進鍋里一塊熬煮 ， 這樣可以讓湯汁的味道更香濃 。
7、準備好的食材都下鍋后就可以往鍋里加入調料了 ， 根據自己和家人的口味咸淡 ， 往鍋里加入適量的食鹽調味即可 。 加完食鹽后 ， 蓋上鍋蓋開火燜煮鍋里的羊肉 。
8、直到羊肉被我們燜煮至完全熟透且入味后 ， 再關火揭開鍋蓋 ， 往鍋里加入適量的味精提鮮 ， 攪拌均勻后就可以準備出鍋啦 。
9、取出一塊大小合適的碗 ， 將煮好的羊肉湯盛放到盤子里 ， 要是家里有香菜的話可以在洗一些香菜撒上去哦 。

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