麻椒油|豆芽粉絲煲
吃“獨食”的日子也是一種享受吃喜歡的食物不做孤獨人
By 哆啦A檬的魔法袋
用料
- 粉絲 1把
- 黃豆芽 300克
- 大蔥 1根
- 蒜 3瓣
- 紅辣椒? 2個
- 雞蛋 2個
- 香葉 2片
- 八角 1個
- 生抽 15克
- 蠔油 10克
- 鹽 2克
- 食用油 15克
- 麻椒油 10克
1、黃豆芽（比較粗壯的那種）清洗一下控水備用
2、蔥切粗絲，蒜一瓣切片，兩瓣切蒜末
3、煎兩個蛋備用
4、鍋中倒油放入蔥絲 蒜片 八角 香葉 干辣椒煸炒出香味
5、鍋中加入豆芽快速煸炒斷生
6、加入生抽，加入蠔油翻炒均勻關火
7、把豆芽放進砂鍋里，加入適量熱水
8、粉絲不需要提前泡發，直接加進來一起燉煮
9、煮開后把煎蛋放進來入味，這時候可以根據個人口味加鹽調味
【 麻椒油|豆芽粉絲煲】10、粉絲煮軟后加入切好的蒜末，再燉煮2分鐘左右（這時候放的蒜末是靈魂）
11、淋上少許麻椒油，撒上蔥花關火即可
小貼士超級下飯呀喜歡辣味也可以最后加入小米辣其他根據個人口味調節
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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