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|吃火鍋時出了一個錯，蟲子鉆進“腦子里”！有圖為證，你還敢亂吃嗎？


|吃火鍋時出了一個錯，蟲子鉆進“腦子里”！有圖為證，你還敢亂吃嗎？
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|吃火鍋時出了一個錯，蟲子鉆進“腦子里”！有圖為證，你還敢亂吃嗎？

在寒冷季節 ， 涮肉火鍋成了進食首選 ， 然而 ， 你絕對想不到 ， 火鍋也可能威脅生命！
涮肉燙不熟 ， 小心“蟲吃人”
對于吃貨們來說 ， 沒有什么能比吃吃吃更幸福了 。

在涮肉時為了貪那一口“嫰” ， 不少人把肉“燙”一下就入口 ， 并沒有完全熟透的食物 ， 給了寄生蟲鉆空子的機會 。

一頓火鍋 ， 大腦“生蟲”
2019年 ， 浙江46歲的建筑工人朱先生趁著發了工資 ， 買了不少牛羊肉 ， 準備犒勞自己一頓麻辣火鍋 。
由于紅湯中很難判斷肉片是否煮熟 ， 朱先生也不管三七二十一 ， 將肉片全部填塞下肚 ， 一頓美餐后 ， 問題來了 。

【|吃火鍋時出了一個錯，蟲子鉆進“腦子里”！有圖為證，你還敢亂吃嗎？】不久之后 ， 身體一向健康的朱先生白天時常覺得頭暈、頭頂脹痛 ， 并且半夜熟睡狀態中出現肢體抽搐、口吐白沫等癲癇癥狀 。

就醫檢查后 ， 醫生發現 ， 朱先生患了腦囊蟲病 。
△顱內CT顯示有多個白點病變（來源：浙大一院）
對此 ， 醫生解釋 ， 之所以寄生蟲會出現在朱先生的腦子里 ， 問題不是出在火鍋本身 ， 而是涮的豬肉、羊肉可能本身有豬囊尾蚴蟲寄生 ， 吃火鍋時 ， 肉沒有涮熟透 ， 導致豬囊尾蚴蟲通過消化道進入了腦子 。
常食魚生 ， 腸道生蟲廣東中山17歲的女孩小青（化名）是個美食達人 ， 非常喜歡食用魚生等“鮮食” 。
不過 ， 最近兩個月她遇到了一點麻煩——長期腹痛腹瀉不止 。
就醫后 ， 醫生為小青進行胃腸鏡檢查 ， 發現其腸腔內布滿了多條活生生、正在蠕動的寄生蟲！
連醫生都被嚇到了 ， 因為隨便在一個鏡頭下面都看到有五六條蟲 ， 有的甚至咬住了腸粘膜 ， 引起腸道損傷出血 。
至于小青為什么會感染寄生蟲 ， 醫生表示 ， 有可能是因為其長期食用刺身和魚生等生食有關 。
火鍋不停 ， 眼睛失明最近 ， 杭州的項大姐也受到寄生蟲的困擾 。
作為社交達人的她 ， 由于經常與朋友火鍋聚餐而感染了弓形蟲 ， 導致視力急劇下降 ， 給生活帶來了嚴重不便 。
很多寄生蟲 ， 都是吃出來的！寄生蟲病并沒有感冒多見 ， 但生活中也不乏某些飲食中 ， 因疏忽而出現感染寄生蟲的情況 。
尤其是下面這些食物 ， 都有較大的寄生蟲感染風險 。
1、肉類
淡水蝦蟹：肺吸蟲
淡水魚：肝吸蟲
蛙肉或蛇肉：曼氏裂頭蚴
牛肉：絳蟲
地攤小螺：管圓線蟲
黃鱔：顎口線蟲
牛羊肉：弓形蟲
……
2、蔬菜類
水芹菜：肝片形吸蟲
荸薺：姜片蟲
菱角：姜片蟲
……
此外 ， 茭白、香菜、青菜、京蔥、白蘿卜的寄生蟲檢出率也都比較高 。
遠離寄生蟲 ， 記好3句話
生活中 ， 寄生蟲無孔不入 ， 我們無法完全避免和寄生蟲接觸 ， 但想要防止感染 ， 也是很容易的一件事 ， 只要大家記好這3句話——
1、正規場所購買食材
買肉要到正規場所 ， 有檢驗檢疫保證 。 不要隨便吃野外的各種野味 。
2、徹底加熱
不論是烹制肉類還是蔬菜 ， 最好的預防寄生蟲的方法就是——煮熟了再吃！煮熟了再吃！煮熟了再吃！
除此之外 ， 并沒有其它100%的預防方法 。
尤其是我們經常用的芥末、白酒、蔥、姜、蒜等根本就沒有殺蟲（卵）的效果 ， 即使是90℃的熱水 ， 只要煮的時間不足也不能將之殺死 。

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