【活黃鱔怎么保存】清水儲存 。活的黃鱔可以放在水桶中 ， 用網罩蓋上 ， 每天換水 ， 可保持鮮活 ， 也可以殺完清洗干凈后 ， 放入冰箱冷凍 。鱔魚又名黃鱔 ， 鱔魚體型似蛇 ， 圓筒狀 。頭粗尾細 ， 體表有一層光滑的粘膜保護層 ， 色澤黃褐色 。分布于亞洲東南部、中國、朝鮮西部、日本南部等地 。常生活在稻田、河溪、池塘等淤泥質水底層 。黃鱔為經濟性食用魚 ， 一般以活魚販售 ， 市場上的黃鱔多是人工養殖 ， 以南部養殖較多 。

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