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番茄|飯店的空心菜為啥脆爽還不發黑，秘訣都在這里，特別簡單又很實用

冬瓜番茄

番茄|飯店的空心菜為啥脆爽還不發黑，秘訣都在這里，特別簡單又很實用

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番茄|飯店的空心菜為啥脆爽還不發黑，秘訣都在這里，特別簡單又很實用

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【番茄|飯店的空心菜為啥脆爽還不發黑，秘訣都在這里，特別簡單又很實用】番茄|飯店的空心菜為啥脆爽還不發黑，秘訣都在這里，特別簡單又很實用

飯店的空心菜為啥脆爽還不發黑 ， 秘訣都在這里 ， 特別簡單又很實用 。 空心菜好吃也好做 ， 只需要下油鍋翻炒熟即可 ， 但是很多朋友炒空心菜都有這樣一個經驗 ， 就是空心菜容易發黑 ， 這樣的菜在自己家里吃著也無所謂 ， 但如果在飯店也是這樣發黑的空心菜 ， 估計沒人再點這道菜啦！另外如果在家里招待客人端上一盤發黑的空心菜 ， 說明廚藝技術還沒到家啊 。 今天就給大家分享一道空心菜超好吃的做法 ， 只需要簡單的技巧就可以做出像飯店中一樣碧綠的空心菜 ， 下面我就將方法介紹給大家 ， 一起來看看吧 。

準備食材：
空心菜、清水、鹽、腐乳、大蒜、食用油、料酒
具體做法：

1.準備一盆清水加點食鹽化開 ， 把空心菜放里面浸泡10分鐘 。

2.碗里加入兩塊腐乳 ， 搗碎后待用 。

3.幾個大蒜切成片 ， 然后再剁成蒜末 ， 放到腐乳里面 ， 燒點熱油澆里面 ， 這樣就能把濃濃的蒜香味激發出來了 。

4.空心菜清洗干凈后瀝干水分 ， 鍋里加點料酒和食用油 ， 水開后放入空心菜 ， 空心菜燙至變色后撈出 。

5.倒入料汁 ， 因為腐乳是咸的 ， 就不用加鹽了 ， 拌勻之后裝入盤中 。

6.空心菜這樣做鮮脆爽口又下飯 ， 做法也簡單 ， 喜歡就趕緊自己在家試試吧 。

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