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雙拼|吃不下飯？那是你不會做避風塘海鮮雙拼


雙拼|吃不下飯？那是你不會做避風塘海鮮雙拼

避風塘是香港一道美味可口的傳統名點，屬于粵菜系。在粵菜館的食譜之中，是一款常見的菜式。其精髓是蒜蓉的獨特風味，這種蒜蓉的特別之處在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味與辣味、豉味結合，達到了一種口味的平衡。趕緊做一道避風塘海鮮雙拼大快朵頤吧！
By 太太樂鮮味廚房
用料

  • 蝦 200克
  • 蟹 2只
  • “太太樂原味鮮”頭道特級鮮醬油 10克
  • “太太樂原味鮮”料酒 10克
  • “太太樂”鮮雞汁調味料 10克
  • 生粉 20克
  • 蒜 50克
  • 小米辣 10克
  • 香茅 10克
  • 黑胡椒 5克
  • 鹽 5克
做法步驟
雙拼|吃不下飯？那是你不會做避風塘海鮮雙拼

1、處理好的蝦、蟹放“太太樂”鮮雞汁調味料、“太太樂原味鮮”頭道特級鮮醬油、“太太樂原味鮮”料酒調味，拍生粉
雙拼|吃不下飯？那是你不會做避風塘海鮮雙拼

2、鍋中燒油，低油溫炸蒜蓉至金黃撈出備用
雙拼|吃不下飯？那是你不會做避風塘海鮮雙拼

3、鍋中留油，高油溫下入蝦和蟹炸制，然后復炸撈出
雙拼|吃不下飯？那是你不會做避風塘海鮮雙拼

4、另起一鍋燒油，下小米辣炒香后下香茅，再倒入蝦、蟹、金蒜，用“太太樂原味鮮”頭道特級鮮醬油 、黑胡椒調味，翻炒均勻出鍋
蝦的營養功效1.增強人體免疫力
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.有利于病后恢復
蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。
5.預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
6.消除“時差癥”
日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。
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