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泡面|想吃花生醬不用買，自己在家也能做，純天然的更健康


泡面|想吃花生醬不用買，自己在家也能做，純天然的更健康
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每年到了這個時候 ， 家里都會收獲很多花生 。 很多城市的小伙伴 ， 還不知道花生是如何來的 。 從小我們就生活在農村 ， 到了時間就背著筐子和大人一起摘花生去 ， 將花生桿子拔出來 ， 下面掛著沉甸甸的花生 ， 摘下來背回家 ， 曬干了就能保存 。 可以炒 ， 煮 ， 蒸等等 ， 又香又有營養 。
自古他就是餐桌上的佳肴 ， 楊雪窗《花生》——“三月始播土 ， 冥然何怨尤 。 四月葉交覆 ， 飲露綠陰稠 。 ”詩句詳細描述了花生栽種的時間 。 另外唐李世民《秋日斅庾信體》——“花生圓菊蕊 ， 荷盡戲魚通 。 ”詩句中又描述了花生開花的形狀 。
它還可以制作成花生醬 ， 質地細膩 ， 花生的香味濃郁 ， 可以拌面條 ， 配包子 ， 涼拌菜等 ， 尤其是調火鍋餡兒 ， 花生醬是必不可少的 。 它的味道主要分為甜 ， 咸兩種 ， 好吃又有營養 ， 在西餐中也經常用到 。 如果喜歡的話 ， 可以自制 ， 絕對的零添加 ， 比買的口味還要更勝一籌 。 下面就是詳細的做法 ， 可以記下來參考 。
菜品：自制花生醬
配料：花生仁 ， 鹽 ， 糖 ， 食用油等
烹飪步驟：
1、需要的材料全部買好 ， 花生仁可以買現成的 ， 當然是挑選粒大飽滿的 。 要是自家種的花生就更好了 ， 直接剝掉殼 。 其他的食材也是放在小容器中 ， 這樣拿取的時候很方便 。
2、花生仁要提前洗干凈 ， 然后瀝干水分放入烤箱 ， 設置好以后烘烤 ， 直接將花生仁烤熟了 。
3、等到花生仁烤熟以后取出來去皮 ， 要是沒有烤箱的話 ， 可以用平底鍋加油 ， 這樣將花生炒熟 。 建議是冷鍋冷油開始炒 ， 而且是全程的小火 ， 防止將花生炒焦 ， 炒熟以后再去皮 。
4、炒熟后的花生放在絞肉機里面 。
5、開始添加調味料 ， 主要是加糖來提鮮 。
6、再加一點鹽來調味 。
7、加少許的食用油 。
8、這些食材全部加好以后 ， 啟動絞肉機來攪打 ， 直接將花生打成糊狀 。
9、打好以后 ， 把邊緣的花生用勺子刮下去。
10、然后再繼續地打 ， 這樣打出來的花生糊更加細 。
11、總之打幾次沒有限制 ， 打自己喜歡的口感就可以了 ， 畢竟花生醬是相當的細 。 全部打好以后就可以倒出來了 ， 裝在一個玻璃瓶子里面密封保存 ， 吃的時候也可以隨時取 ， 十分方便 。 自己打的花生醬味道更香 ， 關鍵用的都是真材實料 ， 也不會有任何添加 。
烹飪貼士：
1、花生仁需要提前用烤箱烤熟 ， 又或者是用平底鍋來炒熟 ， 但是要掌握好火候 ， 全程用小火來炒就行了 ， 還要不停地翻炒 ， 這樣才能受熱均勻 ， 防止將花生炒焦了 。

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